炖排骨煲汤之类的，用砂锅好还是电压力锅好？ - 咥在西安

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最爱皓皓

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楼主

冬天经常给孩子煲汤炖排骨，可一直不知道用砂锅做好还是用电力锅好，用过的亲们帮忙推荐一下，感谢！！！

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XAYF

贵宾

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沙发

这个话题各说纷纭。0 R5 D/ _3 l; g8 S! j

有人说砂锅好，小火慢炖出来的是精华，说点压力锅因为压力问题导致营养物质变性，导致营养流失。
还有人说，砂锅密封不好，营养流失大，压力锅营养不流失。! P, J3 z: ?# Q& U; F) Z. V

我觉得如果有时间就用土方法慢慢炖，如果省事就用压力锅。两种说法都说对方营养流失，不好下定论，所以根据自己的时间和精力灵活处理这个问题吧。

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板凳

压力锅快砂锅慢看你是什么性子的人了我是急性子所以用压力锅 :wanwan49:

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地板

我也没有用砂锅，就是用的汤锅，一般炖3个小时左右

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☆可爱淘☆

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5^#

忘了说，这样炖出来的汤很浓的，高压锅炖出来的没有这样的浓汤

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欣宝贝

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6^#

砂锅好，我就用砂锅炖的

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jacky001

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7^#

我觉得是砂锅好，同样是羊肉，我用砂锅炖的很香，可朋友用高压锅炖的就不如我们。炖一定要小火

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8^#

砂锅好，

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笑笑

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9^#

我想用紫砂煲

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10^#

原帖由 XAYF 于 2009-12-1 13:35 发表
+ V+ R7 q% o) w- u2 d这个话题各说纷纭。
8 g3 W* i1 O, N9 G- g$ E) H) }* d8 O6 s8 P& r
有人说砂锅好，小火慢炖出来的是精华，说点压力锅因为压力问题导致营养物质变性，导致营养流失。. Z1 ?. s8 x" D0 w2 S9 @ y; B
还有人说，砂锅密封不好，营养流失大，压力锅营养不流失。
: v. Z$ A* E8 V, z7 h/ G7 }7 A8 e) K9 F( f$ N5 n
我觉得如果有时间就用土方法慢 ...