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做法： * Z+ G) x# Q9 Q6 a
5 i/ z$ T& g6 J, E6 v1、面粉放在容器里，打一个鸡蛋在面粉中，把用温水稀释的酵母缓慢的倒入面粉中，便倒边和面，加一些牛奶和黄油继续搅拌，直至把面揉成光滑的面团，面要和软一些。
3 r/ B% z$ ]( r+ k2、面和好后用布盖住或用保鲜膜把容器封住，保持水分，等待面团发酵。（发酵大概需要2-4个小时，发酵好的面团上面布满了蜂窝似的小孔。）
5 K5 G, r3 A& }3、在等待发酵的时间准备批萨酱。首先，把一部份洋葱、大蒜、青椒、西红柿切丁，另一部分洋葱、西红柿切丝青椒切圈。将香肠切片。 & t6 }5 J3 I+ r
4、把锅烧热，放一些黄油，然后放洋葱和大蒜丁炒香（变成黄色），放牛肉馅炒至变色、再放青椒丁、西红柿丁、黑胡椒粉、番茄沙司翻炒（如果怕不够味道，也可以放少量的盐,因为黄油本身就是咸的），翻炒至无水分即可。
& C5 t- r2 `/ k9 o% H A. n+ q5、面发好后再揉5分钟左右，把面团擀成面饼（最好和烘烤容器底一样大），边缘要高些厚些。
1 @1 B1 o2 b8 T) \8 j6、我家的微波炉有薄烘烤功能，把面饼放入烘烤容器，用叉子或牙签在面饼上扎眼儿，避免面饼受热鼓起来；大概烤20分钟即可。 / ]' N: g# e0 m( T# d
7、取出面饼将芝士丝或芝士粒撒在面饼上，再将炒好的批萨酱放到面饼上，把香肠片、洋葱丝、西红柿丝、青椒圈等摆在批萨酱上。
8 Q/ U( I4 [2 w+ C9 Y. u8、把放好材料的面饼放入微波炉，用烧烤功能烤10分钟左右取出，再放芝士丝或芝士粒在批萨酱上（一定要撒均匀，如果喜欢拉的丝多些的话，可以多放一些），面饼再入微波炉烤8分钟左右，香喷喷的批萨就可以出炉了。 / Q) w# E5 Y/ @4 I. F
9 C. l$ ]" t6 s! R注：由于各自的微波炉不同，因此烤制的时间请大家自己掌握，千万不要烤糊了。
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发表于 2009-12-17 14:45
