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原帖由 财宝儿妈 于 2010-1-6 22:04 发表 
超市应该可以买到吧，自己配起来吃应该很容易，但是为什么五谷里会有胡萝卜素呢？
我家宝宝口水多，有湿疹，我觉得可能是脾虚，一会儿给他磨点淮山+薏米粉，煮面或者米粉的时候放一点吃吃试试看。
华润万家没有啊。不知道大润发、人人乐有没有。:wanwan60:
我以前吃的那种五谷米里有胡萝卜素。不知道为啥。:wanwan49:
下面是从网上查到的： http://www.ebud.net/veg/info/info_story.asp?pag01no=11274
据悉，健康养生观念成为流行时尚，很多人开始吃糙米饭、五谷饭、十 米等，标榜自然健康、营养高的米饭渐渐成了大众新宠。
台北市田安然中医副院长林昱良表示，五谷饭的成分为何？对人体有何益处？每个人都可以吃五谷饭？相信许多人心中对五谷饭充满好奇与疑问。
《内经》∶「五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。」其中五谷指的是粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。《类经》中所指的五谷是「米、麻、大豆、麦、黄黍」。
林昱良说，民间所说的五谷杂粮，一般是「稻、黍、稷、麦、菽」。稻指的是稻米、糙米；黍指的是黄米或玉米；稷指的是小米；麦指的是小麦、大麦、荞麦、燕麦等麦类；菽指的就是一般豆类，例如红豆、绿豆、大豆等；杂粮指的是除了水稻、小麦以外的杂食，例如南瓜子、核桃、薏仁等。
市面上贩售的五谷米是由糙米、小米、黑糯米、荞麦、燕麦等五种谷类组合而成，主要成分为蛋白质、醣类、多种维生素、矿物质、胺基酸、微量元素、纤维质、酵素等。
值得注意的是，五谷米营养成分虽较高，但对吃惯白米的人来说，比较不容易消化，如果突然将白米饭完全改成五谷杂粮，可能会产生肠胃消化不良的问题。
林昱良表示，有些人因为胸闷、腹胀等问题跑遍大小医院，服用过中西药物後，症状不见改善，经过详细问诊後发现，全家人因长期吃五谷米，也有程度不同的肠胃问题，建议患者先停用五谷米，配合健脾助消化的药物後，诸症得到缓解。
医圣张仲景亦将米作为药物或治疗辅助於临床上，如白虎汤、竹叶石膏汤中用粳米来补脾胃之气；风寒感冒服用桂枝汤後，需服用热稀粥来助药力 表邪，古代的粳米即现在的白米，由此可知，粳米可用於病时和病後的调养，五谷米则较不适合当作生病和病後的主食。
林昱良说，吃惯了白米的人，若要改吃糙米饭或五谷饭时，必须先让自己的肠胃能够适应，另外，在煮饭上也需要一些技巧∶
１．不要一开始就把三餐都改吃五谷饭，因为肠胃无法一下子就完全吸收五谷营养，可能造成肠胃负担，因此产生腹胀，腹痛等症状，建议先从一周一天、每次一餐开始，让肠胃逐渐适应後，再酌量增加天数和次数。
２．开始煮糙米饭或五谷饭时，加入的水量应该比煮白米时多一些，如此煮成的米较软也容易吸收，减少肠胃的负担。
３．肾脏病或其他慢性疾病者，应以容易消化的白米为主。
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发表于 2010-1-5 14:57
