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[美食DIY]

北美风味--起司火腿炸猪排（附步骤图）

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紫蔻
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楼主
发表于 2010-1-29 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6 }# E1 @* s- r  E
配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣+ @" W+ F' @3 p/ q, i
操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！: Z. C6 N4 T9 y# `+ T1 l# P
3 D) q  `$ v, s, e* j8 f% R

7 a! D2 u2 q3 W& l2 M* I取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)
- O# h5 ]2 H' m0 r' Z6 C# q
6 J# I  z; ]4 {( d& C" P" t+ t0 b+ t- i' J  V/ Y, t5 o- l

+ l8 N( \9 o/ J5 E再叠上一片起司，也是要比肉小喔' H+ |( M8 g5 ^/ S0 j$ s

! s0 g* U5 _# W: [5 A' D2 H1 I在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。/ J9 |2 ]7 K; e/ B- a) h( k: [' B

' u; m& p' r4 i2 t
3 d! K- F! E' p; j. I. @) e% }* \' M再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！
9 _; P& k9 d$ I+ T/ [/ n  ?% m  o
把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。
4 f) j( B% f! u1 z' N; R! @2 y" d
$ S  i4 m. L' l- J
; M3 v4 x1 ]' x. W6 R2 P& f4 D沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。! f0 D9 W5 }) x1 y3 C5 F, J
# ^5 u) q5 I2 Y; K* l2 q2 _
最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不; H& v" Z  u+ ]7 d1 z7 n: h
到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。0 x5 e# @2 h" }0 ~' \
3 P$ P& J$ k9 @) w6 {
* m! m" A! R; B

# R5 F9 p* w& |' j8 c- D& V& L$ w7 D" ^
油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时， ; S/ M2 ?) P6 E' I1 B# I
把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅
& v, ^/ u+ f: P1 y! _0 ?  e
6 Y7 D7 m- W7 _& i. b; F- ]# p上菜咯~~~~~猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！5 N4 ^# S! q8 K
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的
! R4 l: D& t' p, N! @  T
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蕾蕾妈妈

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沙发
发表于 2010-1-29 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发  不错
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紫蔻
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板凳
发表于 2010-1-29 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩，是啊，，呵呵
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唐桂芳

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发表于 2010-1-29 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起司哪里有？
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莘莘妈

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发表于 2010-1-29 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外酥里嫰，太香了。。。
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紫蔻
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发表于 2010-1-29 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 唐桂芳 于 2010-1-29 21:08 发表 $ T3 K# {3 f, F) h; X% g
起司哪里有？
大超市里面卖牛奶，奶酪的地方都有，网上也有
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紫蔻
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发表于 2010-1-29 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃，但是不要多吃哦。因为这个吃多了会长肉肉滴
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紫蔻
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发表于 2010-1-31 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵……
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小怪物0925
瑞瑞妈妈

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发表于 2010-2-1 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就不错
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笑笑

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发表于 2010-2-1 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习哦
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紫蔻
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发表于 2010-2-2 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵……
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芸瑄妈咪
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发表于 2010-2-2 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颦黛

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发表于 2010-2-2 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妈网上的妈妈都是强人！
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嘉明妈
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发表于 2010-2-3 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝宝肯定也爱吃！:wanwan18:
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蛋蛋妈妈

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发表于 2010-2-3 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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yblxf
笑笑宝贝妈妈

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发表于 2010-2-4 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不顶说不过去啊:wanwan52:
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紫蔻
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发表于 2010-2-4 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵。。。。
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聪聪爸妈

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发表于 2010-2-28 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就香
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天空与海洋
嘉嘉妈

小学毕业

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发表于 2010-4-2 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看这都香
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-4-2 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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