包菜都有多少做法？？妈妈们来露一手。。。 - 咥在西安

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爱你一万年

贝贝妈

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楼主

:wanwan59: 除了手撕包菜之外，包菜还有啥做法？？妈妈们来谈谈。。。。
我知道一种：番茄炒包菜) W5 ?0 n1 k0 c+ M) y
味道酸酸，颜色红红白相间

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沙发

1、醋溜包菜：将包菜切成丝，炒熟时多加醋，酸酸的挺好吃。
2、泡菜肉丝：将包菜腌制成泡菜，和肉丝一起炒。

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小丸子

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板凳

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泡菜是咋做的？能不能讲讲要的材料以及制作过程？

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成城妈

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地板

原帖由 小豆苗 于 2008-9-10 10:58 发表 1 {# W& P$ C+ w8 l$ G. v! c
我觉得醋溜包菜，再放点糖，就更好吃了

8 V2 o2 G3 Q n E! S

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茜茜妈

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5^#

:wanwan79: :wanwan79:

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糖豆

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是这样的哦，你真聪明。* j% e3 |7 i3 b& f
我们同事的老婆也这样做过，确实好吃。

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一米阳光＠

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我也爱吃番茄炒包菜啊！很好吃:wanwan79:

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爱斐妈

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炝汁包菜的做法

*1）包菜汆水，过冷河（可以保持蔬菜的爽口）备用~ U$ K3 d* ^- Z8 _0 r6 q
*2）锅里热油放进葱姜蒜爆香
*3）加入花椒和辣椒接着爆6 {- [, \" @! F7 b
*4）加入酱油
*5）加入醋，糖，盐

*6）加入半碗水
*7）调料水煮开
*8）把备用的蔬菜倒进调料里拌匀，稍微收一下汁即可！

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爱斐妈

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9^#

干锅包菜

用料：
　　1、包菜一斤。  K3 ?- D7 l! u
　　2、香菇四两。
　　3、笋尖四两。
　　4、青椒二两。
　　5、朝天椒六、七个。7 Q: A. L: o7 \. V! N! T5 R
　　6、红油一汤勺。! }2 L- X) l3 F+ E, M1 }
　　7、老干妈香辣酱两大匙。# D' T0 q0 v" `/ B3 U' ~
　　8、白糖一咖啡匙。- W' C. Y* J2 B1 i
　　9、干辣椒十余个（可依个人喜好增减）。" P! c! s* b( ^7 w
　　10、花椒一咖啡匙。
　　11、盐、味精适量。' }2 g. y; @& j8 a) Q) x9 r
　　
做法：
　　1、笋尖放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。
　　2、包菜洗净，撒小片，放少量盐拌匀稍腌；笋尖捞出斜切成厚片；香菇切厚片；青红辣椒切圈。
　
　　3、锅中放油烧到五成热，下花椒、干辣椒炸香。- i  j+ i2 Z! C8 j
　　5 @9 W  V1 `4 v3 n$ X# x
　　4、下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油，炒约五分钟至香菇断生。
　　
　　5、下包菜、适量盐，续炒约五分钟到包菜蔫软( ]3 y. k. O! w' Q# ^5 \4 i2 A
　　6、下白糖、老干妈香辣酱，翻炒约一分钟。" j  x0 h8 }2 ?- O
　　7、放味精，翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。

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爱斐妈

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10^#

包菜粉丝

主料：圆白菜400克- Z! }4 I, `1 k# F
辅料：粉丝100克
调料：料酒10克,酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,花生油40克,胡麻油10克,大葱10克,姜10克,大蒜2 D) m5 b% X5 D2 F1 T. d7 W
圆白菜炒粉丝的特色：滑嫩爽口，咸鲜味美。
圆白菜炒粉丝的做法：1. 将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝；$ ?& e' y% Z1 C0 j" p
2. 将粉丝用温水泡透，切成段；1 w/ l0 M2 e/ J
3. 葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；
4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；! K: ]) o4 F8 c6 K
5. 放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下；
6. 放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。 6 G. L! @- `" m" P6 \
健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。