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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）
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9 f; _( S+ N" v: I# ^ 南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。/ U, R$ H. g. O
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趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。6 ? {9 Q& ~/ m9 m
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" D4 U+ D+ H2 l) {, `: k1 U! _ 加入面粉、奶粉、白糖# M9 @+ y c- e9 Q( }5 i+ q" N
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8 |( G( v% Y5 \1 ] 揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。/ u/ D) A1 ^3 B8 h) Z$ K1 k. }
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发酵至大约是原先的两倍。
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" _. N" k" \/ V' E5 |8 Y5 o0 C 面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。3 X$ B4 U3 ^$ B1 y
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0 ~; P7 \- w _& A$ F: }0 T: @ 卷成卷后，用刀在中间切两段。
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) ]8 ?# Q- U0 {( [ 将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。" ^9 V1 R/ r2 |' m# h
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蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。6 C% L+ r+ ]8 F/ j5 c
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+ y0 [; l+ v8 T5 x" S4 y5 c - ]' L% p, w- K) f) T: m+ ^
完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
