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+ S& G7 r: N! F$ F, x) z& g 原料:南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉(照片上忘了摆了)- M2 T# K) X, L. L/ l
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南瓜去籽切块,放蒸锅里蒸熟。$ C& D" x* f3 I7 q* [0 l
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) {7 c( z& x4 |
, M( Q2 Z) }. R9 |' c9 u; S0 p 趁热去皮碾成泥,温度降至与体温差不多时,加入干酵母,搅拌至酵母充分溶解。+ W4 k( n! f/ Z2 m4 n: T; E
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, Q# D+ i8 V0 }7 d. E4 P : a) F2 W& V6 s S; ^: `0 b
加入面粉、奶粉、白糖7 G; e- C% \; j9 W+ ^) i5 R! u
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揉成面团,和面时如果面太硬可适当加些水,然后盖上保鲜膜。
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, H# r+ f: j1 c- M$ k+ R7 C
) M/ u6 K8 b- R' N; p9 j, q 发酵至大约是原先的两倍。
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面揪成乒乓球大小的剂子,擀成圆片,五个错开排一排,切一条长度与面片直径差不多的山楂糕,放在第一张面片底部,卷起来。6 C& `+ m, C1 J# |4 f9 a
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2 i" [0 e" D% i- W 卷成卷后,用刀在中间切两段。5 h: @& _( B" S+ D, @# U
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将切断面冲下放案板上,这样黄玫瑰生坯做成,饧20分钟。& ]7 {$ b, }) k! F
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蒸锅蒸屉刷一层油,黄玫瑰上屉蒸,上汽后15分钟关火,5分钟后再开盖。% l5 ^, i' A8 o, @& t9 A" b0 `7 H0 T
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2 u9 L- {" P$ R( r2 q$ l 完成。
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