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3 O, B: T' c; N 原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）- L, F) u( Y# E' q1 T$ h' n1 B% A
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南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。
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0 a( v5 B* ?7 U- M+ k, a 趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。! l/ k+ }8 k8 W. Y3 ~1 J; P
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6 m5 e2 l) |4 F0 B 加入面粉、奶粉、白糖4 f7 l9 z- l: K5 w
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揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。
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: q, P; a* [* q6 e 发酵至大约是原先的两倍。
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+ |$ H* j) [# s# h b2 L$ T& a5 T 面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。1 ]8 C. Q- O; h) R4 z: {% |1 |
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) r0 L* `; I/ }& f; D: u; f 卷成卷后，用刀在中间切两段。/ c9 y J# C, i2 l/ Z+ T6 ?9 ^
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将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。
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蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。5 d4 p |; O5 I- q& @
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完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
