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! M& |6 j% s' ^8 e 原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）
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. ~! q6 ]$ X$ e9 R/ {. u S0 B 南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。
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2 y, K. o8 o% ?. k0 |; V 趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。+ M P: [ f% a l. H
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1 z$ u- p/ m9 o) Q 加入面粉、奶粉、白糖% u, E/ n- F; w" ^3 X7 a. R/ R
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( j. Q4 J. E* m6 _" G 揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。2 T: Q- r3 O- f Y2 T( X! H
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8 a& U0 U9 J3 ?3 R% \+ _" v6 @4 h 发酵至大约是原先的两倍。
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# h7 i) S6 v) d( A, V 面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。
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卷成卷后，用刀在中间切两段。7 a4 p& ~8 E& [7 J/ B- @
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将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。: u1 d' b! v! a+ r
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1 d) j# v" w+ @4 n4 `- A" [$ ~ 蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。2 z @& n, O/ T# l3 ?6 f+ o! u
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完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
