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发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。( ]* ^' [! R* X

" X( x$ n$ t1 L& y4 t
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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”8 j- @" M8 k: k, U3 K
哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表 ' W# d8 v6 u; F
怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”1 v1 x! s& R! [& O* f' b4 {
哪个词是不良内容了?

2 t( H# t1 Q: I( d) P7 a" z+ g1 H% @, p$ ]& t& l& ~
+ ^' u: y/ l9 z' D! r
不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。! R1 @/ f4 c( Z% V
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
; u$ p+ p. `" p' a
, o7 C" f% Y, {- q/ p. _很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?" C$ T* R( U; [1 w$ P6 G1 ?
' b  D$ H# W3 p" N: B4 V6 q

" S) O& d; r6 w; j, h2 O8 R8 D/ M9 C" c: l: |  ?7 O  s; O
. [0 D# z' C3 c: H9 }
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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, A8 k/ k9 ?% |# h" U; ~& e# {, y' D3 s
    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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, w3 p8 G4 K" X7 Z- L7 z) [( s
! ]& p+ P  T* S% I    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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$ E* e. G- P9 L5 t, b
" K6 S  @, \* u2 w5 z4 Z5 ]    切成小剂。

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& W9 E: @  T8 f7 }+ z1 U' |" Y    用擀面杖擀成薄片。

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: O, T: ^/ w! H
- ]. j7 S& z) n6 U5 h5 v% \0 M- g; D
    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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* u4 _+ {4 s/ T4 |* ]% h
    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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很好,可是这个澄粉不好买到哇
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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表 . W: L$ }3 J; p$ M/ ~8 J
很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
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! Y+ Q% w" F( r$ D用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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