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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。4 r. `8 L( ?4 `% k5 j7 ?% R; L5 h, [
! b3 k; @) c0 J; y& ~" o8 H% i

已有 2 人评分金币 收起 理由
lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”, o  w" b  `+ g; g3 @- P3 Q' T
哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表
3 t0 O0 P$ q8 X; \5 p* [怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”$ e, d" g3 M, k4 p  Q* H# n
哪个词是不良内容了?

; D( E7 `+ m7 L/ W% z3 A$ y( r" M
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不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。& {2 n+ x9 @2 T1 h! W/ b
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
( D+ h& M5 ]4 H( r+ v8 O4 ]& O6 ^/ x" H( u+ d
很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?
) N" C' Z* h# {
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  X9 K$ h# f. q6 @# K[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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7 K7 t" @$ ]! t' \, w
    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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% s: r* l# D) E; F# }. c/ U0 X; d* A3 `  W% I: N7 S  S/ A
    切成小剂。

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  ]! f) V, A8 B# ?1 Q0 w
    用擀面杖擀成薄片。

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; P5 |+ r7 P% P0 t& ?  Z* Y+ |
1 X7 g  l1 s3 ]0 n    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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1 G6 n8 y% K, p    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表 1 f4 L& \  f9 f9 k* R1 p' ]' U# C0 [
很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
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. {4 o3 _2 z9 n* q. x用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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