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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。
4 h& ^, I. b* y+ h' `
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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”# ?5 @6 F0 \  U/ d- b5 o! o
哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表
/ x% S# \& W2 B2 d2 M) E: P9 F怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”* `" }5 u7 M' w1 m1 w9 S
哪个词是不良内容了?
3 Q2 x1 `. R5 V  F

( T; s, f  T+ e- H3 _3 B: M; G8 o  }1 }' s4 k( `) V
不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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) q: L, a. P' [. I( e/ g9 f! Z4 M9 z3 ~) k2 ~
    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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/ \( V- d6 i% @0 O; V( x$ g0 w9 y0 b
    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。
4 [/ z2 I6 k# G" Q3 M  k+ U4 q    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
- a3 ^( H& I+ w) i& _8 I% v# [% |
4 h+ b& u" |% i- z6 g, r很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?9 `. b. ~2 O8 v* Y4 w

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" {# c$ s$ N. Y. m3 b7 A
# a+ |- Q# M/ M2 V% G7 a6 J! R+ h. A; W; p# V' s
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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4 r( {( }& O# c/ H) [8 H8 S+ f' x1 n) @2 L( v9 F) x0 d
    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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+ S0 M; J0 ], A

" a$ F; W5 O( \1 T2 o- Z$ A    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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; }( v% e0 L% h6 O

, X& V) l9 `2 c0 _3 V    切成小剂。

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# E9 C# r2 `! M7 `8 B5 G

) V  @; f1 g3 k2 H9 Y    用擀面杖擀成薄片。

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  K' ^2 r" z. ^, r
' y* w' H2 i0 X( Y# m8 c+ q$ p    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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  I9 j. d5 Z# v8 B5 }9 E
9 D8 K6 o' L2 R" T* ?- X/ P    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表
+ p1 ^- T+ e5 O9 T7 u: |' S' e很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
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用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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