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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。
' s$ w/ F5 `8 E7 w7 K) u0 \
, t# ^  Z% s2 |* w: K" Q! i: k
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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
  F, K+ n+ h  i$ m哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表 ; A  j4 h4 ^3 C9 t! c
怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
( }  r: D+ G0 m& I, n0 t  p7 R哪个词是不良内容了?
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) H  [; q& y4 l
4 |' a8 k2 _( m! E; q( }+ j9 ^不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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6 Y9 I# ~6 q- [5 X- J3 m; n: ?! ]
, O6 h  \4 K; P    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。
4 j  N$ u$ c: ^7 R    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。- t% \9 O# M. P" T6 x

# F  K  u! G* \很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?* I, v& {: S' v: Y' R1 }

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) k3 w, A9 ^/ f4 A* j& V5 \0 [2 E5 t6 ]8 j' [% {
: [; S" E: c( U% R( n9 p# x% I
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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7 r1 S- b) D/ g! O    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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1 h( i, [/ N4 k, |

& C! s' t' \0 V* j7 O+ B    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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3 T! b3 k+ ]# d. A
    切成小剂。

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! _; F& p! g: y! K7 e+ N
" r; g; H, R( ^5 m    用擀面杖擀成薄片。

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% H0 R5 l% a( V" S0 g, @: N# s6 d# B8 j    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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: l( q0 V5 E& J
    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表
; l8 m& h; D8 ?% ?4 G8 f+ N很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
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- I2 Z! Y) _6 Z" Y7 Q' T1 `6 n& q! K% j用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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