本帖最后由 飞向蓝天的小鱼 于 2016-7-20 19:20 编辑
- R; R8 [( i4 W- W9 i$ a/ y
* s" f* ~3 v/ |0 M4 I, i Y& b, g' K2 O9 Q) S2 L1 X3 g
三亚去过好几次了，前两次还是有玩有吃，后面就直接奔吃而去了。这地界儿依然是很多人“来场说走就走的旅行”的首选地。无论外界的春夏秋冬如何交替更迭，这里永远“面朝大海，春暖花开”，随时动可放纵情绪，静可装B文艺。
7 E; b S- ^) B
$ F% z( u9 p" f0 B" Q世界的变化那么快，只有在“吃”这事儿上，我还是若干年的我，一个全价的机票眼都没眨就买了，只因心心念念的美食又如“青春期碰上花美男”般招惹我容易激增的食欲。
7 f' B) o0 Q* r0 t& q9 g7 t: D. a" `7 d8 p1 p& i1 [
谈到三亚的美食，我可以不谦虚说差不多就要成为“本地人”了，吃过的写过的若是付梓，小半本书大概差不多。但三亚也在变，唯一不改的是熙熙攘攘地人流，汲汲营营的街头，我讨厌这座城市的杂乱喧嚣，却又无法舍弃深藏的种种美食。 O Q2 P+ f+ _0 ~! b
今年再去，没看见街边买柠檬茶的老奶奶，挑着担子卖干货的中年妇人，摆小摊卖酸粉的姑娘……他们长期“盘踞”的地盘变得空落落，听说是被取缔了，为了提高市容市貌。然而不收规矩的摩托车还在肆意穿行，听起来也是呵呵哒。 " s K' ?4 V) u* N7 q
还是说回令人高兴和惦念了许久的美食，这些能让我一次次冲动而来的美食。
+ M* I& x n1 ^( y8 e% ]
( Z+ L+ Z+ B' a# h0 y6 l米 粉 海南的食物围绕米粉、海鲜、家常菜展开。以前也写过，这里是各种粉的天下，光是三亚，以地名命名的粉就好几种（事实上，我国多数米粉都以产地来命名，有特点又好记），到了海口又有海口的粉。
: `5 L- \( O# ^% x% O0 T, f& ~2 _% W" y& d B$ Z
►后安粉 ! E/ \0 |* M& R. c
后安粉的汤底浓郁香爽，是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等，与手工磨制的米浆做成的米粉，组成一碗细软的后安粉。后安粉用胡椒提辣，这点也区别与其他几种粉。 过去在三亚后安粉几乎只出现在早餐时段，现在宽泛了，随时都有。 * w( y% g) v- `' F
7 R" |3 u5 @: o
' ^( l( e: V {# v# ^' d' B
" k% K( x( Q3 J- H4 p8 F►陵水酸粉
N% F" ~; W* t% f- k+ @! v: T6 L0 u / I2 h$ a( J- n$ a4 l+ k
在海南的众多粉中陵水酸粉可谓是独树一帜的，浓稠的汤汁，细密的米粉，鲜香中略点微酸的气味。别小看这样一碗粉，配料的华丽阵容足以蛊惑人心。沙虫（现在多数店家弃用，因为成本较高）、鱿鱼丝、小鱼干等海产品，再加上一勺味道独好的醋，一勺海南黄辣椒酱，成就香、鲜、辣、酸的味道绝配。
" R v% I3 W; A* y; K1 e+ c推荐：文明路和和平街交叉口（一馨甜品店隔壁）的店，店名忘记了，但是很好找，在他家可以吃到海南好几粉。
. K4 _! E4 H4 ]/ _ X! Y0 \
7 r3 \; U8 X1 x ^- O* g( |+ h
# f! E7 d3 d) [, H* Y, ?; Q
1 t: T. E, e/ ~3 d! d9 ?% Z, H
! f2 Q0 X$ i$ m( I$ V$ D
►港门粉
& l6 g" ], e5 f' m M+ E三亚众多粉中，我最爱港门粉。用杂鱼、大骨、鸡鸭加蒜头与姜熬煮2小时以上方可成就汤底，粉绵软汤鲜香，鱼饼切丝，油炸花生等脆口的配食增加不少口齿层次。港门粉也有酸粉，是另一大相径庭的滋味，汤底甜中带微酸的冷汤，其中一物有皮蛋相似的碱香味，恰与酸味相称的很，又是冰冰凉凉的，夏日里随时都可吃下一碗解暑。 % r* U: K. H' A2 R3 ~; K
推荐：第一家港门粉（一个有很多年历史的小店，没环境而言） 地址：三亚市明珠广场对面儋州三巷进去直走到岔路口即可看到 7 o2 i% n: J) u+ @$ [
! ^9 I7 `% h5 v
1 Z: Y! _( }5 V9 M- y) K, y
' S! u' d. ~0 r' F$ c" E; A W
►抱罗粉 ) y+ [( r$ K# i/ Q
去过三亚的人，几乎没有没吃过抱罗粉的，它早已成除海鲜外的一个美食名片。 粉是粗壮滑溜的粉，配上用各类海鲜干制成的粘稠浇头，早年选择少，如今演变出猪杂、牛腩等等迎合外地人口味的浇头，要配着当地的黄辣椒酱吸溜着一碗貌似浆糊的粉才过瘾。 $ G) X0 e+ }) w* i1 V1 y3 t
推荐：第一市场 路口一家比较有名气的小吃店小正，只在他家吃了，味道谈不上惊艳，所以也不能算推荐。他家还有挺多特色小吃，可以试试。 4 s% e' [3 G) ^) ~2 ?0 }" c
1 F3 F1 ~+ z% g* N
! j! k; X! R- G9 h
| 
发表于 2016-7-20 19:20
