$ B7 M; W2 [8 @, `6 S) {百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。+ N% i0 n, {& E$ N
绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房7 k' y6 k9 D& N3 u% \
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材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）
( Z0 R- u$ R6 g7 |0 b% _$ B, K黑芝麻馅材料：' c/ w; k$ J& j$ k$ v9 p
黑芝麻：50g
) Z( i4 m. ?" q% j. W3 h无盐黄油（融化）：40g
7 h( {; u u' _- K' K0 O白砂糖：20g % m3 i1 Z F' a" k. c
艾草面团材料：: I( S+ a3 G# A5 O. f
艾草：30g（可以用菠菜替换）2 Y, `0 p; p7 K3 g B
糯米粉：70g
" |2 u; K* p. @( O5 s( ~3 g/ L2 x粘米粉：15g' s! S- ^0 x a9 N2 F
白砂糖：15g0 S) p3 l" o( B
玉米油：10g
( C5 R. n. B8 n, ]小苏打：少许
* P" z0 ] T1 l) K盐：1g
: B- |& H. I% b煮艾草的热水：15ml # f, U/ }1 r$ f3 q
制作步骤：
' Z1 X9 ]. M: |+ \! |% v9 Y1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。
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, Q; f( J9 d! X+ n2 f4 R 2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。* L. A$ r) @9 _
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a/ k" T* ?2 }- |8 p3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。
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: ^4 ], h. q/ L0 B9 K# J( a( `4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。: L3 f% D, i1 j/ t9 u
3 U1 O8 \7 K8 w: H5、水开后蒸10分钟即可。
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发表于 2017-4-3 22:46
