家有鼠宝

最近一直在妈妈厨房偷偷学艺，看到大家最近对自制披萨很有兴趣，心不禁痒痒起来。
$ x' E+ W" z0 R* ]1 Y3 A$ I七夕临近，也想给皓爸一点惊喜，这个周六，皓妈穿上围裙，下厨做披萨。0 c' Q% v  |9 G2 G; H7 k

- K+ ]% ]3 U& T1 X一、背景介绍：
! i6 l0 B; I# d5 E* k' k5 T看到很多妈妈都是用烤箱或者电饼铛做披萨，可是我家里没有，特想买一个。但是平时下厨时间太少了，公婆又不会使用这种家用电器，买了也是摆设。所以经过将好几个妈妈的帖子研究透彻后，决定使用平底锅斗胆尝试，过程中出现点小状况，因此改用微波炉。效果不错。$ O6 F$ y& D# P- W- I
- p; K3 K* f$ D' g  v
二、原料介绍：
. `7 F5 Y% E- \$ A% H9 K0 J1.面饼：面粉+白糖+盐+牛奶+发酵粉, c$ [  j; j+ \- _
2.蔬菜：土豆、青椒、洋葱# [! A& {5 I6 {0 @% ?
3.辅料：奶酪、番茄酱、火腿、肉馅; `& `2 j  O' J$ k2 F* p; E

# i/ n4 q% Y" j5 u% q3 E3 R; F0 W5 [: o+ s; A8 Q
三、做法介绍：
# E2 `7 G  T$ V* P0 \1.面饼的做法：二两左右面粉，里面加入一勺白糖、半少盐，黄豆大一点发酵粉，然后用牛奶和面，这样的面饼在制作好之后会比较松软。昨天发面的时候家里没有鲜牛奶了，所以我就用奶瓶兑了120毫升宝宝的配方奶粉代替。（刚把奶粉冲好，我家宝宝以为给他冲的奶奶，拿起来扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起来，怎么要都不给，一口气喝完了120毫升的奶，没办法，我用重新在兑一次）
% M1 |; R" Q4 p) C/ O
' w( U! D* P2 s9 @" g; p' X! r8 N4 ~& o/ E0 x0 x: `' H
2.在把面团和好以后，用保鲜膜包起来放在那里醒上，然后开始做蔬菜的搭配。
, j# w- _3 N- r& j0 \0 ^5 @$ |2 \6 e6 C# t" g; {

  U! |9 l% D/ L3.蔬菜的做法：将土豆切成小丁，越小越好，将二分之一洋葱和二分之一青椒、二分之一火腿切成小丁。然后在炒菜锅里放油，加热后，将以上四种“小丁”、少许番茄酱、肉馅放入锅中翻炒，等到土豆已经熟了，就可以起锅了。
2 F- g6 K, F+ v# B/ u# c, A剩下二分之一的青椒、洋葱、火腿，切成细丝待用。
5 w+ E. b. \. d. w. p
0 s! c& p/ l$ s' i+ C4 _) m) u
, V5 x; y$ r2 j' J4.烙饼：在平底锅里放一点油，将面团再揉一揉，擀成面饼，用牙签在上面扎上无数个小眼，放入锅中，很小的火，等一面有一些焦黄，翻面，等两面都差不多有些焦黄了，再上面开始铺放炒熟的蔬菜。先铺一层炒熟的蔬菜，在铺一层切好细丝的奶酪，再上面在铺一层切成丝的青椒、洋葱、和火腿。在撒一些番茄酱。盖起锅盖，将火关到最小。
5 R! q* \* o; F* n  R) g( o
8 G9 x; _- m0 [4 Z1 g/ C5.大约三分钟下面的面饼已经熟了，但是上面的奶酪还没有完全融化，所以将这个七分熟的披萨装在盘子里，放在微波炉里面加热，最好用烧烤的功能，能够让上面的蔬菜和奶酪充分融合。
/ n. i+ f# |9 Q/ I5 Q9 L* s$ D4 E0 W" Z3 }* I+ @
6.最后，将完成的披萨取出，即可食用啦。3 H$ M' U/ V* Y; r
, \, q' H( j: _. s
1 |1 m3 a$ V% K; K$ s; t0 J
总结：因为没有双面恒温的电饼铛，因此在用平底锅加热披萨时，下面的面饼都快要焦了而上面的奶酪还没融化，因此才会想起来用微波炉加热。而不是一开始就考虑到这个问题了。因此算是过程中的经验。还有就是，经过这次尝试，终于明白，披萨只是外国人的一种吃饭方法，上面的蔬菜可以根据自己的喜好随便加，只要好吃就行。
1 N. z5 l/ Z9 x# c, V
& L3 m" m/ `7 h# z! h& U) `0 e- [为了记录此次下厨，我特别在每个步骤都拍了照片，即便是最后失败了，也打算写出来供大家参考，照片晚一些发。
9 q5 S' x) d* H% ~& i
' Q  Q" b0 o4 r: |" J" d还请大家批评指正。
* _1 H+ Q: o5 N- H% X: U0 f/ \/ D- N! j# X$ m6 Q+ j
[ 本帖最后由 家有鼠宝@xa 于 2009-8-24 22:17 编辑 ]

家有鼠宝

我有流程图哦，稍后奉上。

bbyouyou

好呀!!  佩服!佩服!!
& u5 Z+ k. i4 h  X我天生不是做饭的料,看见要准备那么多的东西,头就大了!哈哈

bbyouyou

期待图片噢!!!!:wanwan59:

臭狗蛋妈

等看图

开心妈妈

拿起来扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起来，怎么要都不给，一口气喝完了120毫升的奶，:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52:

裕棠妈妈

要是把奶酪换一下就完美了！:wanwan52:

leilei

介绍的很详细，多谢。

TT妈妈

有空试试

家有鼠宝

原帖由 裕棠妈妈 于 2009-8-24 22:31 发表
  Z& ?0 ~9 B0 a3 o) e6 J要是把奶酪换一下就完美了！:wanwan52:

" Z8 l& [- p0 h- l

. ~# d1 m1 }6 ]+ K1 \哈，谢谢呀，第一次没经验，去超市也不知道买那种，下次换一个。

ananma

很不错啊

ananma

香香啊

家有鼠宝

自己顶一下。

家有鼠宝

感谢大家的顶贴，希望继续关注哦。

拉风兔子

不错不错  很美地说 * {# l+ P% f4 y$ P( x0 {; s* L; I

5 P! L2 A9 d* b过两天也试试

shaocheng

好像挺麻烦的呀

笑笑

学习哦