西安凉皮

。
- i* H. M# o6 H) Z
/ M# X  W- O) r& l9 n% T: V[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀6 {2 Y  A2 \+ k/ Z1 i. _0 |  z6 c

( [* o# A" ^4 `4 A6 T' H0 p
2 q- \* M/ [) S1 g" x
1 J+ W" ]4 l/ ~, L$ ?$ [9 P
9 _" x2 j/ J5 r  B0 ]& t
) \6 n! u. a# D2 r3 q[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
8 X* V5 f, b: {6 q1 v+ ~  R. _: A1 x6 M0 s

5 k. E7 i& D+ S5 ]# u& F
/ x4 U# K& ~# T5 M0 d% Z- p[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
2 L5 u# v2 W, A0 _; z* v+ ]# M$ {0 A: i) s4 H1 P
一层一层的抹到冬瓜片上，% b7 K# D0 J) k" u# a8 w

. C# i* m' h1 n  j* P# {9 o- i
/ m4 H) U9 x. J& u) C
0 U. l: o- p6 N) n
9 h( @. H$ Q6 [, J4 d7 r( N) }6 `) i  S. N9 U- i
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
: w! v# i% H( u6 X- I码在盘子里
! f& T! |# @& b' r7 {2 H5 H0 E( Q: m& A7 F2 |$ r

: H# g  A$ |8 T9 K
- I7 F: ^. a7 _. j+ B+ f3 P% |6 p- }, F! Q  d% z) y# f
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅) Q2 T/ R1 E+ k# A; a) |/ @% k5 e- z$ _
: D  J2 j! D+ ^3 |7 x
6 q- |/ `# h7 L# |% q1 F% H
/ X9 A  Y" b8 d1 \$ F

3 s; u3 `$ U0 l5 _; }, m' @# |- a, y$ H+ Q; O" W
+ b; j& {$ G( P, w* |3 F
( a- d- l/ f3 W8 \3 u- u2 @
( D/ {0 F5 `$ Z0 \  a
8 v6 S  S9 B, }* j' ~
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
8 J3 n6 |' w5 e/ `" S8 [7 G5 D- X0 y: D: L& n4 R4 W( [
我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，
. t' I* D7 g7 T( T6 _8 H0 }- g. k& I' |

4 l) B' [1 L( N3 s9 }  b
& @8 C7 N4 i! b- w* ]
6 \5 T) H: a7 c( }& t
0 L5 j+ ?! P; q6 l! [[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，- u- d+ y& R* K* m: _0 n$ _. j

: ]5 t! H& p9 A, V# R/ X0 l
3 z7 Y* C1 ]$ P+ |2 F6 u; J7 i2 M6 ]7 t
5 `2 p) i& I  A% d3 W! I3 D

( I+ `; C/ U+ H1 Z3 a) _[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈; ?) ?( |  |3 q: z

- F# b* G) e4 C5 L3 e- a( F  D* z) L6 K) `7 {% [

+ J* E& R' y* @/ U  r. c
# j0 G/ f+ q( c7 i; k; g" n
9 x6 v2 A$ V, i2 c# {2 @8 R
4 W; b: @2 k2 }% z5 r0 l- S昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，! G- X" W; a8 E& r

  T0 W/ a  b& r' b6 i1 l0 J& d8 A" L& o. s
8 ]; E* P+ f% Z6 u: |
+ a+ t) }0 ^4 M. Y
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃) f9 _7 m( D8 v7 d
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
" V' @/ Z  c) S/ a: P$ P# c/ v0 |$ H( {4 y6 p, Y# O
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表
1 k9 H6 `8 X9 `- R* s0 s2 g9 \这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的2 M4 u8 f9 `+ q0 ]7 F: ~3 P

- k0 z/ T# `: {+ C  F+ s( T3 z* G. q8 _+ C; o+ l& ]/ Y

  R. R) q8 t# F8 b9 g! ^/ ~加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了$ f( c* b" M5 I4 p- e

! Z! n( X3 E8 r5 K) R( A6 _3 I# O[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 6 Z5 ]& ]! @, b+ f7 o% {" g
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？, \) k  m. X7 ]
- @5 H; d# a  O7 ~2 v
我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

4 _" d, V4 c$ ~. D
+ }9 i$ f/ z7 \那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，
4 s; e1 Z8 Y3 c5 [, Q0 x" Y$ ~2 i( O/ \6 o
用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，
) ]' z" I: a$ M% Z$ A1 O5 K, Q+ p) G9 X) h4 G
擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，, z, V: C% q0 _% P& L' w

( [& f# [, N: h5 \/ c0 x" C+ |' J咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 ; T: Z$ ^; G0 L3 X
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

, i( e7 k* u* W1 j! y

9 y- m6 Q1 `* B6 F
2 n9 b$ X- O( q. m嘻嘻