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一直比较喜欢美食这个板块，自认为厨艺还不错，（真不谦虚啊，呵呵），今天也来发个PP露一手，给大家做个南瓜饼吧，营养又好吃。
/ e6 @: W7 u7 W v9 ~, E一、先做豆沙, h V! G/ j! c1 S$ K
把红豆用水泡一晚（也可以用温水泡制，早上泡下午做）糖心妈妈用的是各种豆子大杂烩，这样更有营养吧，呵呵( x2 y# E' z4 T1 _3 y7 o" P
二、泡好的豆子用高压锅煮三十分钟(糖心妈妈个人认为煮的时间长点更好，这样豆子更软绵一些），煮好后捞出碾碎。) j. P3 i U7 a$ |
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三、现在开始炒豆沙了，把陈皮炒香，放入豆沙，也可以放点花生仁、核桃仁、葡萄干什么的（依个人口味吧）放入白糖和香油，主要是把水分炒干，好吃的豆沙就做好了。（糖心妈妈还放了些红糖，为了颜色更好看些）。2 k: r; Y/ c4 [1 [+ `2 Z& ~
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四、把南瓜洗净切块，上笼蒸熟。 r e7 |3 Q! i' L
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五、把南瓜和糯米粉混合揉好，也可以加入些面粉（少量),一定是南瓜少糯米粉多哦。放置一旁醒二十分钟。
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六、把醒好的面团切成小块，擀成小圆饼形状，包入豆沙馅。
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4 Z8 T8 D2 }9 N, A七、把包好的面团揉成圆形，可以刻成南瓜的样子，放在涂了油的篦子上上笼大火蒸20分钟。（也可以油炸，不过糖心妈妈认为蒸的更健康些）: N" F U2 | S+ H/ V
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哇，大功告成，好吃的南瓜饼就做好了，呵呵，好想吃一口啊！！！！# O2 n3 h5 m5 S; k% p" U
) X% m) v( `$ b. R/ g g[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 编辑 ]
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发表于 2009-9-2 14:59
