佳佳

荸荠草莓饼原料:
9 X, e2 B* q; G) E* h  y4 C荸荠 500克，草莓酱 100克，面包渣（馒头渣也可）50克，鸡蛋清 50克。
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# r' Q2 C+ ]1 D8 V' \% u5 q调料：
7 j; {1 n( D$ \* e白糖 50克，水淀粉25克，干淀粉10克，油适量。
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6 i, P6 `7 t* @: |. L+ x做法：
3 n$ S- f4 Z$ w1 x. t. W1. 将荸荠去皮后，用刀或其他工具碾碎，用布包好，拧干水分，再加入干淀粉，搅拌均匀，和成面团。 : T% D0 i, R" P/ v. i2 E2 H
2. 将面团分块，用草莓酱作馅，揉成球状，再逐个粘上鸡蛋清，面包渣拍实。 ' y4 t" a& o# r: A% }
3. 起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色，捞出码盘按扁。 6 t+ \5 t9 a6 C5 D+ x) g8 \' O
4. 净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾芡，浇在饼上即可。 : b8 k1 `+ ^+ Y& H4 r) E( Z+ l7 G& M
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营养小提示： & K( n% `5 M# K# M+ H
草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，帮助消化，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

佳佳

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