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楼主
发表于 2010-1-11 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一:材料:豆腐、花椒粉、花椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒油、酱油、盐: V1 I3 e* E  X" B) K% G: C6 w
二:制作过程:1.先调麻辣汁:葱末、姜末、蒜末放碗里,加入酱油、花椒粉、辣椒油、盐、少许水兑成汤汁。 * R9 X0 `. ]3 e7 ^. K
+ e7 @! E' v  |  O& Y

& N3 m6 N9 R& r/ q1 o: u) u$ }8 W2.锅内倒油,先放入花椒粒炸锅(花椒粒要铲出哟),然后加入豆瓣酱炒香,再加入切成丁的豆腐,
" v7 C8 o+ Z) y% e8 [" t7 k% `' j# x& v' w* e6 `- T" a" `
! B4 b" S: O/ A+ K
然后倒入刚兑好的麻辣汁,) S2 {1 I3 o" A# I3 ]7 j3 s  I
3 o3 E. N1 ^2 P* f; w5 F
% w% P$ q& H. [$ l* q& `. @% L( A7 X

+ K. D+ r" c/ l' Q8 U  o大火烧开后,转小火,慢炖,等汤汁收干后起锅。
- k1 t1 I/ A! e+ }' Q& n
! O8 r$ x3 ?+ p' o% v: n, T
6 L% J3 C/ [* D" z9 Q/ ^8 @0 F) w; n5 V" j, K  F! @. C! Q
再洒上一些葱花,就OK了。

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谢谢玫瑰相送哟!

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:wanwan76: 粉色的豆腐,看着很秀美。
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又来了一位大厨,手艺真棒哦!!:wanwan79:

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过奖了,就是爱鼓捣,本人最大爱好就是旅游、爬山、美食。最大愿望就是希望能走遍全中国,尝遍国内每一个地方的美食,然后回家琢磨怎么做。

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和我的爱好一样,哈哈,不过我的应该叫我的心愿。呵呵
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很不错哦:wanwan79:
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