悟空天下

( b& u7 t& }9 d2 i      这次是用君之的千层酥皮的方子自己做得塔皮。酥皮方子就是用得君之的千层酥皮的做法，塔皮制作也是他的方法。因为之前做过那个杏仁酥条，这次叠被子也算有经验。也许是室温合适，我做叠被子做酥皮用得是黄油，基本没什么渗漏，感觉就是重复步骤多，其余的倒没那么难。哈哈，自从开始烤西点，第一次的成功率总是很高，做出来真是不错呢，让我得瑟一下啊！拿给朋友也说好，本来很是唠叨我的老妈这次也给予了鼓励，开心。半夜叠被子的辛苦不算啥了！/ D4 `" u$ E. d6 v& J, M" H# g

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悟空天下

葡式蛋挞：
( d' v+ F7 ]+ c8 G' T0 h5 ~　　蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)
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挞液原料：牛奶150克、淡奶油150、蛋黄5个、细砂糖75克、炼乳5克、低粉10克。
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% Y) d% O6 D8 J: [% F" o制作酥皮的过程就没拍了，和上次做杏仁酥条一样。酥皮做好后按照君之那个做挞皮的方子就很简单了。
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做好的塔皮~~~
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& O( n6 m6 n: i3 y制作挞水~~~~, w. _# n+ w9 Q4 P9 A. l

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0 \+ z- d. f% V6 ~' o6 M入炉烤制~~~~3 r( Z) z+ J4 ?4 k8 B! Y6 {- t

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2010-1-12 11:40 编辑 ]

悟空天下

第一盘~~~~' |' u+ y" O1 b) m
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& c" G" Z* H% u
9 M6 Z3 o6 r7 J1 x第二盘~~~/ I! e2 P) y3 c+ k  v! Y

( G: H* h! @; k7 M; E0 ^* G
1 i: O/ S  ]$ }7 r7 `
4 B. \5 y$ o0 \0 J自己做得包装，有点喜庆哈~~~1 y: _7 y  b$ ?: \2 z

' j0 K& T2 y+ X, z$ a% |

leilei

佩服死了。

ghyann

太牛了

花若闲

唉~~# P* G# |+ D% a
我啥时候才能学会呢0 \5 ^1 A. M0 d; j: X( T
房子装修好了先买个烤箱，好好学习学习

jiaqima

楼主太有才了:wanwan59: :wanwan59:

lilinshen

:wanwan79: :wanwan79: 学习

聪聪宝贝儿

包装也很漂亮捏

wsj999

你做的蛋挞皮真好，比我在华润万家买的蛋挞好多了，我也想做，一直怕麻烦没有做，过两天也试一试。

小妖精她姨

:wanwan76: ·

小妖精她姨

:wanwan76: ·

悦妈咪

太厉害了:wanwan61:

小市民

太历害了,一直都是在肯德基买的,以为自己是做不出来的东西呢

嘉明妈

悟空好强大！:wanwan18:

一恬妈妈

不错, 想吃了

薇安宝贝

楼主妈妈，你太厉害了。

apple妈

:wanwan19: 。

多多爱妈咪

好香啊:wanwan21:

小怪物0925

在妈网上看各位妈妈的美食，弄的我想立马去买个烤箱来试试