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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
, o/ @6 Q5 r3 ]6 t* B4 `: p5 m做法也很简单
$ `+ ^2 V1 {) l$ Q" t用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。) { l( k0 R! w! ?7 K, y
做法：
) ~3 H! S- }0 R3 J: Q7 ^2 e1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出# `7 M1 g' s* ~. i6 Q: b' Y8 g
2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。5 e' S5 C$ G: ?4 N/ i, [2 F# p* I$ p
3.葱切段，姜拍碎
3 k9 n, S2 ?: X* p, f# j; k4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。4 p8 ^3 g+ F5 `/ l$ l- x5 V5 Y" O
5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。
# }- R- L, A( e' K! T6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。7 p+ z+ Q6 k6 w
& F$ L$ O/ ]! \; a[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
