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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈9 u# b: }; q4 D: R' f
先跟大家分享照片& O7 d$ f; h6 T8 M, q% t
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0 Y! r2 R5 V7 J: M1 N5 a- G! c/ M8 R4 C
材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料: P# j" u& U+ f, t6 N; M4 a" X2 B& V
做法：
' w- R* w" }: A) y1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）5 ^8 m4 t8 |; q. n# C; m
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
- x$ ?% f0 r7 e3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。
9 \* { }: ~4 S3 X: z! f4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了 ?& y3 N5 _- V. x# X' p& a
5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。
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0 Y# r1 _% N& o6 m% H, M5 [[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
