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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 9 P, M7 |7 a" o5 h, `
孜然牛肉怎么做啊 9 }* x9 d H2 ^: P
. n! _" @& g9 |( Z6 y调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
, v( Z y' i2 f+ P7 |- U
3 h& j: J! k9 f$ N3 ~% c" D' l" }1 p主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精
! t6 i9 Z1 P! g- C& K" ]0 y做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
- F4 O2 e+ M0 P) S0 v 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
6 ]) {# @: w2 K( E: O 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 ! D: J5 t+ l. t% S& _
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可
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