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紅豆沙
" o0 ?" D3 C8 L$ X2 S/ u材料:
& M$ R+ k3 R+ l: _0 e紅豆 300g
+ i" ?' @+ A5 V4 l碱 一点7 w9 h/ p% }1 A& k9 F9 [
砂糖 一点 红糖 一点. ~: @* t. x# Q. Y$ `
沙拉油 250g
' @7 w& i w3 v! ^奶油 或炼乳 一点9 F: u/ p8 G0 a* K; ?
做法: + G5 N9 l! D* f' ^. R$ q
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 8 i, q# D; I' ?0 x1 l. c
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
8 \3 F, v/ @3 R- h3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
+ g- q3 w0 H9 G3 Z8 w; S4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
0 e. z C3 G7 H/ |3 ^* N5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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