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印象中小时候妈妈用白菜烧海参汤，打个蛋花进去，很鲜美的。现在自己做怎么没味道？LG说这是因为现在我家不吃味精鸡精的缘故，听着好像有点点道理。海参本身好像是没啥味道的，大家都怎么烧的才好吃啊？

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东北菜5 o3 z% h  Y! D; `' K2 `, a! N
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   东北菜包括辽宁、黑龙江和吉林三省的菜肴。它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。/ W  g6 r" s4 F* o. q1 d, g* q
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: J% Z* s0 C7 T) N0 s& ^  东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。由于容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象，所以高档的宾馆酒楼里很少做这种菜，这反而成全了东北菜“市民菜”、“百姓菜”的形象，一家子自己掏钱吃的话，东北菜真是很好、很实惠的选择。& A$ o  W, ^- i! ]8 S6 \) l$ u1 H
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  东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、鸡脖鸡肝等酱菜，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。
0 Q: m, n1 a! f6 i- t: n东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格，金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香，让人拍案激赏