phia

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dca2f4f0100isuz.html
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备好了西红柿，豆芽，土豆等等，准备晚上给丫头做麻食了，下午娘俩出门一溜达，小区里几个钓鱼爱好者提着个小桶，里面放着几条鲫鱼，新鲜得很，说是刚钓上来的，不称大小，一条五元，看着个头有1斤多呢，且不说价格，感觉要比市场上的新鲜，就买一条回家了。

第一次杀活鱼，紧张ing0 o  T# R! g) |: B6 I
虽有挣扎，整个过程还是很顺利，哪里有压迫哪里就有反抗。。。1 a0 d+ h3 C. ?% m2 B
路边的偶遇[鲫鱼烧豆腐]1 x- M  s# ?. G* z6 U: ]+ y
材料：鲫鱼，豆腐，生姜，料酒，醋，白糖，盐，干淀粉，小葱，干辣椒，大蒜
9 e& ]5 Z) g* H3 H8 a* Q. S1.鲫鱼收拾好，洗干净，身上片几刀，方便入味2 T* W; Q# X7 C. P1 Q& t
2.拍上干淀粉，备用
9 ?9 E0 f2 ~; X6 h) ?* w5 p3.锅里油烧到5成热下入生姜末( G  s' s  u9 u: m( T! S
4.放入鲫鱼，炸至两面微黄) V3 N) c: Z) F, Y7 ^
5.放醋，白糖，加开水，水略微淹过鲫鱼
  O2 H( P2 `$ W4 e- f+ \% ~' J  m# t6.放盐，料酒，干辣椒丝，豆腐，水开后，转中火炖20分钟左右
6 H: o. A% a7 u4 y2 ?9 Q7.汤变奶白色浓稠，撒上葱花，蒜末即可出锅8 G. f6 _) b2 J  y
Tips：
3 n  v2 ?! T0 z  ~1.鲫鱼拍干淀粉再炸，绝对不会溅油，很安全
, b8 P$ {3 d& \: h) K2.鱼放进锅后，不要翻动，一边炸一边轻轻的晃动锅子，炸好后是不粘锅的，这时再翻面' `1 Z" Q' N! O" W6 q
3.因为今天着急下锅，平时可以先用生姜，料酒把鱼腌制半小时再拍干淀粉，这样味道更好1 Y" ?6 h" ]& U6 ]( H1 K5 i" V
4.既然买了麻食，就一起吃了吧，咱可是学习过锄禾的，麻食煮好后捞出，拌入鱼汤中也是很美味的哦
3 x0 ]# D. I5 u, z5.刺很多，给宝宝吃一定要小心
8 W+ Z* ]- w2 j. N$ J鲫鱼最好了，因为从中医角度来讲，鲫鱼是完全没有毒性的，可以长期吃，只是刺多，给宝宝吃要小心，小心，非常小心。9 m, y2 r5 B! P
鱼肚上的肉比较保险，鱼背上有很多的小刺，偶一般是戴好眼镜，戴上一次性手套，一边用筷子挑，一边用手捏，基本上是很保险的，不过，我家小丫头也很会吃鱼，遗传了偶，偶妈说偶1岁的时候可以独立完成一条桂鱼。

找找

都是美厨娘啊

找找

路过捧个场:wanwan79:

phia

谢谢支持,偶会继续努力滴!

小米2009

‘

嘉明妈

反抗的结果是被密西掉。。话说我也是吃鱼行家，做鱼另说。

雨龙妈妈

好想念豆豆妈妈的童装呀，还想再给我儿子买几件帅衣！

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-8 09:32 发表 ( \3 i0 Q9 i; q- x+ ?+ V/ i, o
好想念豆豆妈妈的童装呀，还想再给我儿子买几件帅衣！

今年的衣服发价好高哦，批过来肯定大家会觉得我赚了好多钱，没敢下手，呵呵！

雨龙妈妈

可以理解，现在还有啥不涨的，除了工资不涨，唉，菜都吃不起了:wanwan01:

蛋蛋妈妈

看着都香啊

melody_qj

很好的搭配

一恬妈妈

好香啊

sxxawd

顶

唠叨是福

强悍的妈妈

王晨妈

不错，改天试下~~

phia

大家都试试,除了刺比较多,没有缺点哦

happy牛year

不错不错，美得很，回去也做做让宝贝尝尝

phia

原帖由 happy牛year 于 2010-5-19 11:17 发表 , ?5 g; O) @  C. i8 m# ?
不错不错，美得很，回去也做做让宝贝尝尝

吃的时候一定要小心刺,鲫鱼的刺比较小.

oskari-昊昊

不错不错，学习

晨宇妈

流口水了