爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书
+ S2 a# V" U6 [    美味份量：8寸圆模
0 Z8 \3 i, h' ^" p9 Y/ s    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；
( u, G. a: \! H# [5 B          2、蛋黄4个，黄油60克；
# m1 d) @: P7 m( G          3、低粉20克，玉米粉20克；
& y8 v( M2 P9 y3 D' @5 P8 W          4、蛋白4个，白砂糖80克。
0 o5 x4 Y2 n+ x6 Q' Q3 ^) _: N 做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。$ U. \; }$ n) e# R4 j
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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。7 S3 }# O5 t7 T. D2 G/ \
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6 O( o/ c+ O; l    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。4 U3 c! n, `' d5 u2 [- e8 r
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    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。6 O2 U6 Q% p0 Y

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/ T) F4 B% F2 s/ g1 l; e, C! C    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。
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2 E& g0 l1 F7 _6 q    哈哈，出炉喽～～～！
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尔都

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