phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
, L8 x* Y8 F1 N! F, T) ?+ g& O% Y无辣也欢[美味豆腐干炒肉]% u7 m) v0 c' r% a6 U  J% F  \, z  Q
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
& V! D) K/ ~  f; r' X; n4 S1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟6 f. l  A6 x" T! j$ u  Z* ~5 f8 c
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
5 C5 |) Z4 _' }" \8 j3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
# n* T! X3 {5 F1 `& n+ o4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用& e, J# Q+ D, o" G$ C$ w/ |# i
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
) z5 o) u& {1 B6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐! l$ S' T/ y( K- h. e; [; f3 j) F
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
$ F4 [' d" m( p$ p# _3 MTips：6 x7 L8 `; E8 h. H  s: q/ W
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩. i. U; Y1 H! f0 Y) z
2.豆腐干斜着切，很好入味噢& A, J% \: H6 m( Z( E8 F9 [+ i4 V
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！6 _' L+ f3 P  P& Y9 n" [
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
* k5 R9 G9 W( i! D
8 d# r( r2 K" \! V( d9 V/ P- u[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 5 x) o8 y# S( \7 s( F
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 6 S' s5 `3 ~1 y; A
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 : e5 }9 |- N1 i: z
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

1 r( r- v/ B7 [! B2 M1 M悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 4 {: g: f& b; ?
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
) c, E; I) h: V3 n5 {, I放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

5 k3 R* p  B% }对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。