破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
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调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末8 p$ G$ D$ L7 i" h% T$ O, G
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做法：0 @6 ?) z% D8 V6 G
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆
( p  L* b; }5 h0 L% G2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲, n, o, [6 Y$ a" O% n, ~
3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
, |* A) K3 o9 Y  z4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可4 p: J" {7 W( v( S7 ?0 L
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ziyi1119

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