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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）0 x9 B$ {0 w0 t+ z6 l& a
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' d9 z" @ r, O3 w) ` 南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。
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趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。
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6 d H, a0 T2 U- w0 h 加入面粉、奶粉、白糖$ W& }$ F* x1 [1 p% C# o
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, `/ j5 e/ w M0 |' q& |6 ? 揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。" q5 u2 e# L; e6 \# `! E8 i
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发酵至大约是原先的两倍。% P. H$ a# g0 o
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面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。# K# k- X& H) y/ y/ O8 Y
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3 ? h& V9 e' `& r; i 卷成卷后，用刀在中间切两段。$ Z1 ?8 R0 I% c
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+ M) }/ J6 K7 V" \6 ^# } 将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。
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蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。
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完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
