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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 秘制清真菜——醋熘咯炸 ...

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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-13 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    咯炸，也许很多人没听说过，这是一种用豆面做的半成品，在别处很少见，但在北京牛街就很常见了，卖豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。" H3 b; B3 y; k2 ?7 @: ~- A

+ G# q4 Y- @+ M% D8 Q1 [% d   
8 k" H5 y! E2 o
# a( d+ D. a' q' z$ A) K[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 编辑 ]
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炫色花妖 + 5 不错哟

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静静的雨@bj

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沙发
发表于 2011-1-13 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& u! [0 m- t, ~% \* |( d; D: c- ^
    原料：咯炸、陈醋、青蒜、盐、淀粉
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-13 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( \, Y6 Y/ I$ F5 F8 w0 q, E, Q# F6 C3 u$ u
    咯炸切菱形块，在油锅里用中火炸至金黄色。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-13 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- B- s% V1 b. F+ Y' w% ^
! G4 R5 s8 S( j    青蒜也切段。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-13 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
! C/ G, C  v0 I' v/ f* y9 {! S
3 i# {( ~# w% H0 Y8 B9 a& g
    锅里留少许油，葱花爆香。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-13 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: ~; y  S; U6 o. r. @+ N
! l# q7 s$ x0 R5 t- D5 q7 W: a    加青蒜翻炒片刻，加醋、盐、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒两下出锅。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-13 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, T+ Y! a0 k4 @% E1 |2 W+ J' u4 E* W* |) d
    盛盘，完成。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-1-13 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主的作品真丰富
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小妖精她姨

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发表于 2011-1-14 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欣赏····
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卓月

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发表于 2011-1-14 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咯炸西安没有
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我的小乖

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发表于 2011-1-14 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶，，，，前阵还学了楼主的玫瑰花馍馍。! g2 P! E) j0 v) [+ u" S, p
精致的饮食，精致的生活，精致的女人。
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慕林杉
慕林杉

上小学

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Medal No.11

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发表于 2011-1-14 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看这就香，可是西安没有买咯炸的
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天天永辰的妈妈

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发表于 2011-1-14 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手好巧的妈妈呀，看得我也想吃
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黄花寒后难逢蝶

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发表于 2011-1-14 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是呀，咱这里没有这东西
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汤圆妈妈

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发表于 2011-1-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
除了佩服还是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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宝贝24妈妈
丫头片子

上初中

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Medal No.11

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发表于 2011-1-14 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安没有吧
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舞动的秋风

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发表于 2011-1-15 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安没这东西
  N3 v6 e$ M3 a; J能用什么代替呢？
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-16 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 舞动的秋风 于 2011-1-15 23:01 发表 2 J. e1 p4 h$ y( G6 O" b
西安没这东西
/ c/ F- C3 F6 z  x: Z& W. g& y' [能用什么代替呢？
* ?6 r+ j: o- V) M* q

' t5 u6 A3 u$ h7 L/ ?; s    西安没有呀？还真不知道用什么代替好。
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牵着蜗牛散步

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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2011-1-17 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
旁边的胡萝卜花怎么做的？
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-18 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 牵着蜗牛散步 于 2011-1-17 19:08 发表 6 z1 w" s6 t3 W% v/ d/ H4 k
旁边的胡萝卜花怎么做的？
! l: g3 J% X9 O
5 V8 f$ g2 I+ F4 ^6 d
    胡萝卜切片，用牙签穿出来的。
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