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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 编辑 - |' p B" D( ]) ^9 ?2 d! u% }
) f& N# B9 R/ Z/ r; C5 e
一.韭菜炒河虾4 r( d# S! H0 \8 L
准备1 l5 A [2 Y/ A0 m) l! f. S
河虾(处理一下,去须,去钳子)
- | K0 \; z( v: k8 T$ e* u- t( Z2 k- A- x# A. ~
韭菜切段4 N1 P& y( k! B# R5 N1 F3 n
% i ]8 ~9 S0 S; k+ M+ [
姜丝,干辣椒, m1 N( O1 p9 K% x
; Z& _4 t: S: |& O% z
/ ^( x& I8 v) h" s
制作- ]. a, C/ |' u2 @& c- o8 {5 G! N8 w
1.到油,在锅内下一部分姜丝,将河虾下油锅炸至酥脆" x1 D: S7 T! ?, v7 O9 N$ c' ?; w, h
& A6 R) ~8 ^( E. T( O; C
2.盛出备用9 k6 f4 p" p) p# Q q0 T
; O2 O) k' y% U) ~% Z/ Q" n- k$ L6 z
3.锅内留底油,放另一半姜丝,干辣椒,炒香% ~3 q8 @7 `7 e/ u
v$ E+ e* [* _7 W+ k/ ^# N4.放韭菜,快速翻炒几下( a- G3 n- y* L1 K* S+ z; v
( F: k0 P8 u4 w- s& q# h! i
5.放入河虾,加料酒翻炒,可加少许水
4 l' Y3 @5 j ?* j: _/ l( m/ k 放盐,鸡精调味,略微翻炒即可
9 o& T8 C/ I( p0 A- j
! M1 W O$ B* q9 @& A5 V' g: e* d: Z) k) Q
6.装盘,OK1 X1 V6 \# \7 L3 q. [" Y- R" ]
3 G) X& R4 v7 L+ U$ H3 [- R
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