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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 编辑 * S5 q# u* c# o
~: q+ X) ?; N/ e! R8 W
一.韭菜炒河虾
) @" X" |& Q8 E# |准备9 W3 j& k# [# m2 _. O
河虾(处理一下,去须,去钳子)4 ? H: D" \4 I8 T
7 B$ O6 J. J ^5 Y1 x `+ ^, y
韭菜切段
" [+ I& ^! W8 r6 s+ l6 V( q5 M' v4 j4 }2 z
姜丝,干辣椒
! L" g# Z: {3 O0 V/ H$ ]. r
+ N/ \+ Z3 M8 \" z8 w8 t! G' k; v5 i ~1 c4 I9 w) V
制作
0 E3 r* L% W9 |# b8 n1 z1.到油,在锅内下一部分姜丝,将河虾下油锅炸至酥脆; A) v) A/ m& r% y) ^# v
$ Y6 n% |- P1 x2.盛出备用
9 E+ Z! w \/ q4 i$ c! D! s
3 M/ K2 N2 Y! B; ?9 {' f3.锅内留底油,放另一半姜丝,干辣椒,炒香
& j D" l) o) c! O% i8 L5 a; J
4 R. _( N7 m$ f" V! @( T, w* l: j! J4.放韭菜,快速翻炒几下
7 @1 c3 b0 W: @/ N6 p% [) M( s! m8 |# ? z! h
5.放入河虾,加料酒翻炒,可加少许水
; C" X3 u; \" I w* O X 放盐,鸡精调味,略微翻炒即可
4 U. k$ N6 k4 E- _
; ]- q7 G8 ?2 s& T2 k7 j) `) W& d
D) y2 o2 n) C; C6.装盘,OK
: w w: c8 n% z8 o# |+ X. }" M( }( A) i% K
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