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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！7 B. q: Q! ~7 f' F/ \8 b
各种糕类食谱
% w; H& l0 w" l, E2 f( ~7 |01 鸡蛋蒸糕
+ X% |& {. v* u1 ]原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干4 ?* _( b; t: U1 T/ S
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。% C2 u0 C5 Q/ x
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
$ y+ z9 h3 I6 \02 鱼肉蒸糕9 C, X7 a" s" k! q( a; ~
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
: q! u1 W0 y# d \3 o+ B7 \$ a5 l制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。# I8 V3 }1 o' A/ a* Z8 ^, q3 q$ }
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 }) H, D0 L8 [8 k; i
03 线鱼炒饭5 u" S q6 s3 q$ G/ K6 |5 y
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
( e% o5 a- y/ r8 `制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。/ S( w: b# {: f# ?- q" W% L6 R+ I5 ]
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。: l5 c C: G! L+ s b) ~. u( j. e3 {
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
! r. j: a/ Q+ ]: q（4） 关火焖2-3分钟。& N" K' }0 @8 B, n3 }, Z2 a3 c
04 馄饨4 _& C/ O: D. n& Z
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
8 M$ m3 h0 M% J/ N) Q5 E9 ^. V0 v制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。9 E9 B) u* l' f1 L" r" q
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。; \% ~* i) i# r+ p# a- }
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
8 O+ Q$ ^% K1 t, R. \# r' ]- }05 汤面1 u$ y; h$ H5 v% y! e! ?0 M
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干9 y2 p4 Q" R$ [: |/ ?: _
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
4 d. \/ Q- E3 ] Y- C% l6 H" v（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。& y. g' B8 ~0 y9 M! i9 `
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。$ V. X# }9 C& J$ g& d7 W. f
06 酱茄子
9 _* H9 P! o+ Y0 \, ~; R原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干7 w1 [5 e5 p9 f+ Z, n1 P! e8 r
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
, x6 k% W7 G" ]) n6 @- I3 B& ]; s（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖5 ?5 B+ K. }7 Y* r5 N0 _
各种粥类食谱 - d5 z: Z2 `+ Z/ R) h" i W# g+ U/ H
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07 蔬菜牛肉粥0 {$ y1 S6 Y, P ^. s
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干1 _6 t6 X6 a* F& g. p9 e
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
0 Q6 w8 f( x9 k5 g G; X: ?# C4 R3 F（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
. z: Q, [( g/ Y1 @（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。# d6 S Z H2 e3 i. U
( ?: T6 g+ X s4 F7 ?
08 豆腐粥
' Y6 R4 ^) T! p3 }1 E: ^原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
" M& y H9 C s/ ?1 p/ [# U9 _制法（1） 将豆腐切成小块。' k: w, ~/ N; f- {2 `, S
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
' M, Z, D* H% P3 M+ i* s（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
# e/ ~! \# [+ @: E" Z! f$ q9 G; @/ G, U9 R" ^3 C9 i
09 鸡蛋粥" @5 V, \7 d, l9 N+ S; ~
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干" X F# V9 ]; _& P( m
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
6 U2 J2 }& m3 L4 c8 {（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
, M% f" _# S. n e% C/ t" B（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
$ g. `: L- X! P' s$ m% E9 `6 I: Q- H) _" {$ j, D
10 蔬菜鱼肉粥
) v) [) J7 D6 f4 p原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
; ~' o/ G4 o6 _, Q7 K2 C制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
' ]& n) c; G& r（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
$ x$ D1 s1 R0 A8 L（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
s% L% {2 K; z; j( p（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。) ^, L( Z$ `' y9 s6 ]5 P- @! }
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11 干酪粥
% [- D6 Q% ?2 c O; d8 q& S原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克% k- ?/ g- F+ c: D
制法（1） 将干酪切碎。! z- P2 \" J! f* Z
（2） 将米饭入锅加适量水煮。, ^# q, C- V$ M$ N6 K
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。$ r$ {- a; `2 T% M; v$ Y0 U1 }4 X
3 W: b6 i9 U4 A% R* S- f
12 豌豆粥& }$ W* F; B' m/ r7 M6 W
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干. n P/ `4 V/ P2 e f4 \) _2 v
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
4 M( D7 l$ G4 T e（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。' H* @# J! E7 O8 s' p
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。9 a- ^! y& C5 r- ~$ o9 O1 }! n! m
（4） 加盐调味。
" g/ g, L9 n1 |) m9 `# n
! Z% k' Y0 a w" b13 胡桃粥
& N! [8 q9 q- N! M# H原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干7 a# {: G1 e! n
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
, [& W! b& l' k: Y( Y5 V（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。. x& L' [0 o8 C' J1 ]
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。6 Z. b2 J) O2 L1 {9 _/ O
（4） 煮好后用盐调味。
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+ j% B* K$ L" q% {14 苹果麦片粥
( }, u: a5 v( f' v原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个* O' P5 a* G2 ^; D0 d0 e
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。# d, h+ @) X4 u# _$ V$ \& U" W, ]
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
" n1 B% R4 {) r
+ R1 W V: s1 X1 t! v6 [! E15 鱼肉牛奶粥" V6 c+ {0 h( [6 j* W: ~1 t8 |+ L
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 d% _4 w! [, T) M1 s
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
7 h S0 G; N; ?. y, J3 b9 Z2 `8 h（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。8 y8 K! Z! x9 i. t
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17 芋头粥( V8 J% C4 Y! G
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
& p0 \. S: o* x, f2 |5 p制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
4 Q) j% a6 o/ p. Y2 S* e, b: H（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
& [4 ]+ q; ]! T% q（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
' ?3 \# P9 E) f' f/ h7 Z# A（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
4 T- @6 [$ W2 |* e9 h) K8 Q
( j' X* z; X) I0 u18 土豆粥* y0 _! \1 a4 j( v+ Q% W
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
$ n% a1 }4 b4 D- H: E8 {2 |制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。9 x4 s5 w! i8 g: ~/ T) S6 z
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
; a3 l9 M4 B8 I（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
; C- V0 R, E t7 {. T: z. o8 ^# Z3 \! J/ X, ^
19 干酪面包粥$ Z) G- M/ G# H% F
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
7 }0 Y% O; W' J+ ]% D" y$ s8 H制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。' p) }5 J8 |* y, ?
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
h! k9 i7 y; ^- S- M也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。! u- O* G/ m( w+ C! j9 p3 d
0 A4 A* W: N' ]20 胡萝卜酸奶粥
" ]" l/ \" L- s原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
$ @4 h4 j+ m, o( Y' S) `% m0 C制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。4 d1 x* J2 Q2 c9 r
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。" c7 K3 F# G& l. C
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
8 u. y) G1 x; m ~, K/ o% i+ w$ d3 E% }+ g8 t
21 番茄粥
- _' r! ~$ E9 O1 u5 X原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干8 A+ b% q. O& o
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。7 @3 s6 l) t( @/ e. e
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
2 ]) e% z5 y3 c u9 q& b（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。# A& p( ?0 {$ ^9 ?) _/ _+ |
3 j5 x. B c* Q( @1 E ?
22 鸡肉粥! Z3 Y' s# h I
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干* H8 q# w1 D. X# b) ?8 X+ p( G
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
$ w" ~3 I. ^! z/ e（2） 将菠菜炖熟并切碎。# s" X7 r8 E$ o4 s' L) l3 A7 T& B/ V
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。- V; V2 R& O( q/ w. R
+ O7 ]" ?$ G0 i7 y/ y
23 裙带菜红蛤粥
' x$ R: f& e- d5 T+ @1 @- i) u* |原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯8 X- Y8 H8 E! E& N* [) z
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。; Z* @ J4 [, n) b8 {
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
7 S3 b3 H5 ]# `- I（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
7 c& T0 Z( L- ?3 D! j7 }# `; y（4） 煮好之后用盐调味。
( L' ^, M" y# N' Q v' K. V/ U$ O0 r$ `4 f. k
24 红薯鸡蛋粥
8 w5 n- v9 X d/ B原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙+ u2 n& |4 |7 Z/ K# j
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
. @9 s: E' S! Z9 w- ^7 ?（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。4 X& N4 Z6 W. e5 O) s) S
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。2 {) I% _% g2 k5 l+ g, A
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
