VIKY

25 栗子粥
- O! ~4 u4 _( T# G7 T# s0 k原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯7 i2 R( U- H+ w; ^* t$ X, `0 ]! u
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。6 w( g* T* X6 u* H7 b
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
7 h! u2 M1 X( V& Q8 @% F栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。) g& ?3 g( s9 i& q  y$ o

2 @3 l3 Y! E$ s$ J& w. o& ?26 蔬菜粥
* S9 R9 y( ^5 T原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干4 l, U- b: H# b* [
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。. ^, X7 o6 U8 J, J* r
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。& h; {4 Q" `/ B
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
  u# @: n# k6 D. _) c+ T$ ~; N1 U3 i. [. B0 c" w3 ]  g
27 大酱粥/ {# B( x4 K# b, u
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干9 P, W- i7 K6 Y& Q  G: @
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。% i& x# r- z3 r) d! V/ K. v
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
% Y7 X3 L7 `* z（3） 煮好之后放大酱调味。
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28 胡萝卜粥
4 @0 ?/ F5 y7 y. B原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 " s4 b* o% ~' C0 O+ X4 k# |
制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
$ z2 E; v6 G6 ?9 E" E& B( U' T9 u# H% u特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，小儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适 ) R6 ^% ]# h1 }
* K8 g6 l/ ~: c6 Y: l3 |; H% W- B# c& v
29 脊肉粥
% m2 B) O/ w9 f/ ?8 H) L猪脊肉是指猪脊背上的精肉 * Y5 q1 C% R, M+ h
古代人已作为药用　　其性味甘咸平　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质　　并含有较多的碳水化合物　　钙磷铁等营养成分　　可防止发生营养不良 9 y: V% i. d8 O5 R5 c
原料：　猪脊肉100克粳米100克　　食盐香油川椒粉各少许
, Z2 `% \3 W5 S7 Z* n0 f制作：　　先将猪脊肉洗净切成小块　　放锅内用香油炒一下然后　　加入粳米煮粥待粥将烂熟时　　加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
5 w. e3 t# q5 N2 o: q! C! _特点：　　粥有肉香油等调味品　　味道极好　　此粥补益人体　　小儿常食可防止发生贫血
1 P  s( x1 H, k9 H# t& N% \* Q: w  [# _) e9 I
30 苦瓜绿豆汤
" \1 ~4 I. a' }原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
* ]! }4 G$ f! J制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 9 x9 e' V" r# H% G& y: |
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
: R1 L+ s& h! E7 m  O  m　　苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。 1 ~. D4 L( O! v/ I$ E

% J6 e- i. v$ `* a8 R6 g31 南瓜拌饭
" T; R: e, @1 F8 `1 x5 e" Y原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 / g2 F' P. M; m8 `: ~* M
　　制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
  M# m5 O4 g1 ~( Y& y6 I　　2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
& l& T: M. D" b: g( L+ n4 I& ^/ }　　特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
& U/ I; v* A( \, S% u　　南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食; @2 @# L8 _% A& @8 i- q8 k3 z. }+ V

- Y- z3 j5 \$ z) m32 核桃计
+ E- h2 s" U* N2 A" V- \7 h( Q[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 1 A1 W. j- T" ~" u( b) a7 y/ }
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 & Q) E0 D8 b) Q- q
[特点] 甜香可口，营养丰富。 1 T0 g* N- n" F0 j, g
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。
/ A: v# `7 W) ]! s; E! ^再来一个星期的安排：
& ~4 F2 C2 \, ]2 L1 ]$ \5 {001 甘薯饭
/ d6 u+ G6 [, D材料：      甘薯??30g      吻仔鱼??1/2大匙      绿色蔬菜??少许      饭??2/3碗      水??2-3大匙
. r  ^; p+ g7 r: I- b+ o8 @. ~做法：      1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。
- y, A& {! }; w5 U! E. f        2、吻仔鱼用热水烫过。4 }; {" m9 y% [- B. I1 @' k2 ?
        3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。 ) Q- p% r1 n7 O
002 蒸嫩丸子
9 _7 M) k; ^% J/ A% e' \材料：      绞肉??60g      青豆仁??10颗      a料??水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 # a4 A5 n- p& v) H! b3 O4 Y0 s5 r- i9 O
做法：      1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。; V$ _6 h5 Y& o7 S$ o; E' C0 ?! G
2、以a料勾欠即可。 2 S5 E& b$ l8 I* G
003 白玉金银汤
% V& G+ D3 V- U材料：清汤??70ml      香菇丝??1/3朵      豆腐??25g      小鸡丁块??15g      花椰菜??10g      蛋汁??1/4个- J! D! ?9 }$ I) ?% J" Y' t
做法：      1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
: c" _7 I# _  Z6 }2 A# c$ M2 B+ d( `        2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。8 |" [+ R* a( b( V$ _
        3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
- ?: G; K; ^$ Y004 菠菜小银鱼面 ; \- ~2 L2 j5 l( l! M( X
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量                                    
' e! d$ `/ `+ d- o* W7 Y制作步骤：      1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。                                    2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
3 f3 ~# N# `3 h5 e% @3 c! u          3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
3 H& s9 _+ S7 ^1 M9 C005 土豆酸奶沙拉
0 C9 T; V0 Q2 |2 {' M1 A: J原料：土豆??1/3个，胡萝卜??1/20个，酸奶??3大匙$ k8 ^3 g* O6 a! V! O  J. X  d) T3 W& w2 P
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。. w' {- _5 n1 |0 T3 T
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。' Y8 ^$ `5 z1 K/ m5 J" A
（3） 将（2）泼在土豆上。
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) L8 B& p) j, ?2 g; E( S0 w2 Y006 蔬菜酸奶沙拉6 h- P% w! ~1 D% h' b% D6 f& o# p
原料：甜南瓜??1大匙，番茄??1个，酸奶??2大匙" F$ P5 r0 n& X; i
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。4 A6 Y. w0 ?6 J2 s
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
7 x! j3 R8 H# D- u. a8 N1 i（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
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007 鸡蛋沙拉3 c3 `% ~) r# i2 B# r9 r9 G
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
0 D6 |5 T( Z0 }; d; F制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
5 _. Y0 a' _( r5 `0 \6 S/ o* d（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。9 L9 {. I' C. e
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
5 L( U2 Q) `8 r! B$ a6 I! n# g& P% k2 E: Y: @9 h9 _2 D
008 胡萝卜沙拉
) N2 i  ?  ~# d7 T3 s' o原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙/ v! W8 [% \' L8 j3 x, j" w- a$ a) q
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
% d- Q4 d" w6 x. e8 O( M  `（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
7 h7 C. \+ G5 z
7 n2 N" d- J: f+ F" `009 鱼肉酸奶沙拉
) a+ _: r3 J  s7 |; |原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干' P% H; K  `+ A) l  {. B
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。: J  W/ J8 [5 s2 ~
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
, c2 s) E2 t# H. u8 @9 ~$ ^（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。5 ^. ]5 Z2 U4 I* N
（4） 将鱼肉放在（3）上。
2 H# D6 S# N( a% m3 L9 T+ Q5 D' B" y( w3 p  V: z6 L/ M
010 空心粉桔子水沙拉9 `/ D; V5 _* \& e  z& ?
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干
5 P  p& Y. s, T! d制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
; `5 F( Q# L. f# A% B$ O（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。3 F" A" |" G9 B( W+ y2 x
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
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011 鸡肉沙拉8 R: J. v1 E; z
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
8 w0 ~6 D% T9 ]$ L, a0 P制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。* s& u4 i) x& E* N( n
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。" \* T" D# B3 ], L- \3 s
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
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012 牛肉沙拉
) K) l! `( Z9 J5 E6 w原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
2 A% I6 e8 t' D9 b* @$ I; @制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。5 e( T& t" v: v5 l' T8 D8 U. e, \: e0 i
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
0 f3 V* Q0 _$ y$ n! X+ m（3） 将（2）用煎锅炒制一下。% }7 P' R9 o1 s( q
（4） 将熟蛋黄捣碎。9 l* w1 s! ~! _2 O" k
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
  S$ r# j2 [! B8 Y4 F4 h, _3 r/ `$ S3 p& w( S/ _
013 蘑菇沙拉% `3 e  A4 j" Y3 L; I% g
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
# \0 |* C, o- T5 z% D' s制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。3 L4 [# E) w1 u, g; U
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
9 \5 a0 n" C( g6 ^+ w# R4 B' g9 i4 Q（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
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+ F8 e1 l% H! i; ], H014 卷心菜沙拉
2 f) [2 l- V# v9 e5 e! ?原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干
  @  K4 u' \3 v  G) E; f) Q" o% R$ g# o制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
2 F& L+ {% V% T4 g6 T（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
( d6 ]% S7 [5 s1 c+ o4 K（3） 将材料用调味汁拌好。
3 n3 l  E& M9 x015 苹果色拉
. U) |% S9 ~7 l7 H- N主料　　苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。                                                
, w- I7 S+ Z0 D辅料　　酸奶酪、蜂蜜各5克。
* l. d: o: G) [. p# O9 s7 X" a: S; K制法　　①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。                  ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。　　            制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。                  此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。

爱斐妈

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