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第九名 醉虾 * W* U. @2 r3 X1 ]( d, Z
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
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残忍度:★★☆ 7 y9 ]# C* m' e. x) o
第八名 风干鸡
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做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观. - ^9 l8 Y* g4 }$ l( n' E
% o B0 T4 L" }+ f( ?2 C4 Y残忍度:★★★ # H, Q8 f/ m2 M4 T2 y- h
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第七名 龙须凤爪 ! Z# r4 N- B' ?& l' t# F
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非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详. - d9 `5 W; `9 m) i1 [3 y
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残忍度:★★★ / P) m0 @1 A9 r$ r3 j; Z; e4 ?
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第六名 活叫驴
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$ u; t5 [. ?3 |你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全.
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残忍度:★★★☆
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* y5 n3 o) e: e8 `8 C第五名 烤鸭掌 6 J' |& `) R2 T1 q9 J
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★
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0 A1 R# f' Y: T1 O2 y J 第四名 铁板甲鱼
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7 k1 ]# P2 x2 @( ?5 J将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比. # C4 @8 S) [3 a/ {
- {0 Y: a9 @ g0 H 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. : u, I7 L. i0 s& z
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残忍度:★★★★☆ ' N% y4 B: F1 a& v; W4 ?7 }
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第三名 浇驴肉 2 z4 P& @3 L3 s: R( p# Y
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这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌.
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* P) V- \3 a$ M+ }9 a) }3 B$ V( F4 X5 g残忍度:★★★★★
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第二名 三吱儿
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刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜. 8 S j9 E1 O3 d3 e
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残忍度:★★★★☆ - D: T) p! _% g- `/ b, a$ C
( Q) s# y1 R" x 第一名 猴头
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9 R. w* h L7 H' b, @! B$ e# C- a这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
