静静的雨@bj

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. h) f" b- C6 o; q' _3 m% l看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
, e* g" ^. g9 _http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html4 h# u# O+ |# J5 L
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静静的雨@bj

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    原料：牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜2 f. ]# c- o* P1 l3 d
    牛肉切成粗条，用淀粉、酱油、一点小苏打，一点油抓匀，腌二十分钟，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的条，蒜切成茸。
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静静的雨@bj

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- h+ N/ P5 T% v+ F: Q) ?( z    炒锅烧热，多放入一些油，烧至3成热（手放在油上方感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起控干油待用。
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静静的雨@bj

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   锅中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒断生。2 W! n. o0 m$ T4 ]. h+ I2 Z
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静静的雨@bj

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4 F( G0 U# i! a* E, S0 K    放入牛柳翻炒几下，加入蚝油炒匀。% ^$ `# J$ M( p

静静的雨@bj

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    盛盘，完成。
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342613986

这个超喜欢，适合我家口味，改天做做。。

飞宝妈

不错，一直不太会做牛肉

skysky281

不错，一直不太会做牛肉

川子妈

好像还挺简单啊，学习，收藏

celia

不错，学习了

红红狐狸

看着就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次试着做一下

聪聪乐乐妈妈

学习，收藏

我爱小白兔

很下饭。。。。。。

sxxawd

学习

sarah613

每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

静静的雨@bj

sarah613 发表于 2011-3-22 15:13
, c( Q+ v& L; J每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

6 z2 l: I+ b$ k  t0 j    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些，但千万别加多了，否则会有碱味。

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子& ^. P3 F) v% @$ k5 z" z9 B
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谢谢你的提醒，下次可以试试了

qlsgx

好像还挺简单啊，学习，收藏