junyan0814

流口水啊流口水

莹莹和妈妈

看起来真好吃，改天试试，可是家里的电饼铛开关坏了，还不知该怎么修呢……

augtear

按照楼主的方法做了，味道很好，得到了老公的肯定，最主要的是婆婆也很感兴趣这个九层是怎么做出来的，不知道是不是我折的问题，最后杆成圆形的时候陷都漏了出来，无奈做了几个方形的，貌似披萨~~~~

芮芮妈

真香啊！

妞妈家的妞

厉害

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子8 Y" u& c9 q  W- v2 V1 ?/ P3 G. y

' D4 X8 h% ]2 A! t亲，我就是按照你的方法卷起来的，但是后面擀的时候里面的肉馅就跑出来了，不像你那样面把陷都包住，是哪里做的不对呢？

静静的雨@bj

sarah613 发表于 2011-5-10 11:56
* T1 ]+ s8 S5 p* v回复 静静的雨@bj 的帖子' \- P6 k5 D/ n3 }: s3 j

* d4 S7 }4 g1 l9 O3 j, l) ]; z亲，我就是按照你的方法卷起来的，但是后面擀的时候里面的肉馅就跑出来了，不像 ...

# \7 A# I" E  J
    昨天又我做了一回，当时边做还边想，有不少人反映总是破了露出馅来，可我每回做都没事呀，我把面皮擀得也很薄，肉馅放的也很多，最后包完擀时也没破，我也不知道是怎么回事了。做这个饼一定要面软、馅软，包完把口封住，如果按这样去做还是破，我就真的不知道是怎么回事了，也可能就是经验问题了。

Michelle5016

太有才了~~~~~~~难度都比较高~~俺的水平只停留在简单炒菜上~~

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子: h- p+ l2 o1 A+ N3 Q7 y
" i9 d* Y0 T$ o. K2 D/ W1 l
亲，真希望能看你做呀，呵呵呵

紫琳

看着好香啊。不知道那个白菜心要 不要放开水里过一下呢？

汤圆妈妈

虽然俺不吃肉，但饼看起来金黄诱人！

静静的雨@bj

紫琳@xa 发表于 2011-5-10 18:37 $ c0 \" ^4 r8 U6 V+ _. A4 R
看着好香啊。不知道那个白菜心要 不要放开水里过一下呢？

: [# C" m/ I) ?0 u) R
    不用，就是剁了直接放肉馅里，为的就是肉馅多些水分。

静静的雨@bj

虞儿 发表于 2011-5-10 21:03
8 T3 }, W) b6 ]1 O& `5 S8 A( A这个太美了，酥不酥？

( c- y; K) ?: v% F7 F0 J煎的时候放了油，所以表皮是酥脆的。

快乐兔子妈妈

( R% @+ F" Z# H8 T
/ H& u% E& _& a: O9 `
周末在家试着做了，也是没包住，馅往外露，不过口感还行。是得多放油，出来后皮是酥的，还是皮好吃。& u, x/ {0 \1 S* j( y
在周末做些好吃的来慰劳自己。家人同分享美味无限。。。3 E9 b: Q* V4 I: }9 d6 o7 M. ~" @1 W# q/ ]
  l; @9 P# A. Z" G+ \/ Z0 n4 F$ K1 L

矿矿妈

帮顶

宠虫

请教两个比较弱的问题啊：
) s1 R$ F4 e9 u2 e1：和面的水是凉水吗？我和的面挺软的，刚做出来也是酥的，但是放了一下凉了就很硬很硬，咬得人腮帮子疼。。。. V$ I  \4 O2 _0 [0 ?; ^& S
2：擀面的时候是薄点儿还是厚点儿？我想着薄了好熟。结果包的还行，就是一擀就破了好些地方，而且看不出来几层，
/ Z1 s$ _4 k9 |! Z哎，是不是俺太笨啦

小妖精她姨

太多层次

黄花寒后难逢蝶

太够味了

cynxu

好看,肯定也很好吃,口水哗哗地...........