芊妈~~

0 `. `1 D" h5 }. E" D! g1 S7 s5 m3 @" @' x0 U4 U1 I% {8 I/ y

注意事项： 3 P: {1 D' z( d+ `2 P$ e4 L8 k0 {　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。/ e; @6 {5 A; I/ D 　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 - _' _9 _, h  C4 T0 l, C　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 : q" k6 W- ]( Z, Z　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 # _* p  F2 ~8 _　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

9 Z- C8 @6 n, `7 j! f' s5 k辣酱,葱姜蒜爆香~~~) W! Q) y5 D3 e. _9 {/ J! S) ~8 \

芊妈~~

5 I9 ~3 Z# w! p1 N
: T0 k1 N/ w* i: p1 Q4 u0 I" _
倒入泡好、热水焯过的的花蛤
+ v7 G9 D2 U& Z$ |; o4 }0 J还有红椒\绿椒( T! ^6 u! U$ [7 {# i

芊妈~~

( O$ A& C; f' x; P

9 j& Z- m/ Z% X1 D) Z8 A) C0 E出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
2 y6 y2 q+ m8 z+ S2 {2 J准备做之前,再一个一个刷洗干净
' D" N9 g: _9 V9 y; V$ G再泡泡* t) Z. K* q6 H, ]
否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有5 L1 v7 u; T1 k
沃尔玛也有7 u0 Q9 \7 `' ^, I
个人感觉大润发的比较新鲜
; I0 L' R6 v6 T昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少/ p9 [6 E3 L/ P
相对来说还是小花蛤比较好吃。: [# I% c8 J) l' x( V, G
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！9 m6 m3 L% f2 m6 F
另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

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6 V& U% q- g8 [* l1 \注意事项：
% \- g! p9 I: W: j　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。3 t0 }4 b/ B7 W* v0 h% p9 {
　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。
$ Y! q3 }0 m% Q0 D, G　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。
9 I% ?" [8 ]1 O/ q* B+ b: i　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
& v6 d& a" n) S, {$ Q　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！, i7 Q0 D; k7 V& e6 g" f/ p2 Q' @6 A6 g

芊妈~~

顶起来顶起来