zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】
4 A' W  d% t' n1 J% i4 I! [$ D% {, y! \7 P, s

+ H7 C/ E9 G3 R% Y4 C              
2 [; r: N0 w( B5 ^  r8 |2 j2 m9 u9 e
) i! ^3 k1 S9 S) f; o: u) _' @3 R
) z0 D$ A( V# I! C9 v
, ~# \, H" z6 o. {4 m/ s+ B金银卷的作法：
) G5 l& c! V5 Z4 ~1 `" i& L0 W& `# z# Q7 L' ]( l5 K" W

! B5 f4 G0 \& D# R6 o+ P! l( w% y/ f3 p3 |) R1 L: h$ j" E
    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水6 e& F/ N; B) I- i1 g
) B9 _6 K1 f1 C
    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
2 D3 @- c. L5 A* D- N7 W: a& S
$ M9 V' W0 V- s/ n: l# o    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔
8 k! b7 ~* _/ W& s( Z/ w5 b+ N8 r
    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状
$ k* i: v. V; h7 q: F* q" h8 u: b. r

1 P& ^$ x/ s8 h, Z
9 T1 v4 M0 g. e" ?# E! s  }* v    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上- E6 T3 m; c2 Z& \3 ~

6 A- U8 B% U0 z/ ~; g* c    6、用手轻轻地卷起来
; o' V9 }6 [- `5 z) I) e  |8 |3 R' L0 W! h; K
    7、不要太用力，这是卷好的样子
% w1 h0 |7 C3 U* i  A, T, ?# |
& {) [3 F* p) F- n/ |    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

茜茜妈

:wanwan79:

卉一妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

葫芦妈

:wanwan79: :wanwan79: