静静的雨@bj

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+ q, n4 ~  M/ Q( w  g看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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# x, E  l' w; E6 p5 X6 i    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。
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    鱼肉剁成茸。* T9 ^4 c& Y5 x) U% j1 N. c7 h
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    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。
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" a# Z' D8 c' t    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。1 u. ?% E1 N! z, _2 \1 I; S8 J

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    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。
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. a+ n, U' ~: E$ h8 U& C$ e    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。, Q! A8 ~( p6 R4 ^' s& \1 p. }& L
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静静的雨@bj

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$ d" e. |# ^; Y6 g1 _    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。# [' d( }5 d6 X) ]  d" K

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静静的雨@bj

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  F) }! }8 C$ `" h7 F    晾凉后切片，完成。
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乖朵朵妈

高人。。。。。

25020125

建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈