静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。4 a6 r6 z( R! o/ ^# T5 Y" B" [
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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静静的雨@bj

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    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
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/ G* _7 Q5 z  |    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）
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静静的雨@bj

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1 P  d9 b# [; b, w4 u* m5 v8 x" Q& B    1、锅里放油，放葱花呛锅。' ^9 P5 ]6 n6 H+ ?( e3 \+ `; R& a) Y
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。
% k7 U2 a  r6 j8 I- f4 l. F    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
+ Y! F1 x3 t2 _& d$ F    4、放入半勺糖。
% C; @. H. x7 b) T    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。* `% H& [. \. H) u# ^
    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。
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静静的雨@bj

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    煮面
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静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。3 I# D6 r! e9 k5 J! F- v; t( H
    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。/ u0 N% w# Q- o. S1 w, b

静静的雨@bj

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    盛碗完成/ f! X8 V8 G/ m' ]. G

静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。5 @; q. u- l$ L. M* Y
    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢
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# M5 _9 j5 K& M, D) c0 ?. G明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子) U+ J: \3 b7 H3 ^4 `: Q9 Z9 }

( ^% v. H  }( u( a: S6 K高手一出手  就知有没有
9 v9 M. b  b. v' y学习了  谢谢啦! M" `3 [2 O2 c4 j8 O

比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊