静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。' L1 y& N4 ^8 K, v: O
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静静的雨@bj

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    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
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    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）
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静静的雨@bj

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    1、锅里放油，放葱花呛锅。& j# t. p9 p; V6 @# l
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。$ P; \/ }: s' X! O+ u
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
$ ]7 S8 w' V4 Q# L7 d/ Z    4、放入半勺糖。
+ M; B: B* e9 Z2 X* q2 z    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。
+ H6 X$ h( _% D2 [    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。
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静静的雨@bj

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; H1 J4 ]7 _/ N5 \$ F. C    煮面9 U$ X& X* H' y, n( f% l, |

静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。% C) |5 l2 E- I( V# J6 Y+ o3 J
    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。8 X; E. }! f. d1 @+ M8 V: v& r* T

静静的雨@bj

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    盛碗完成
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静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。
- \: S+ v5 \/ N9 i- O" e    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢1 p4 D5 _5 j( e
, h# L. R# j, {2 O
明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子
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; t0 x( a4 t; }: Y& s高手一出手  就知有没有8 f+ V7 \  Y4 p3 R, T
学习了  谢谢啦# S4 s4 b, ~. Q! _9 k

比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊