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莲藕龙骨汤好喝,今天就买好材料准备也煲这个靓汤,我在军区买的龙骨(猪的脊柱骨有骨髓的)可不便宜,要10元一斤呢,莲藕也不是怎么很壮实的样子。
/ h9 K+ k" K4 A 我中午吃完饭就开始把莲藕清理干净,切成滚刀片,姜也切成片、蜜枣四、五颗、干墨鱼(先泡发好后切成丝)把龙骨放沸水里焯一下去血水,那样煲出汤就不会那么油腻!
* x3 X, I. b5 G V R Y& X- x 把龙骨放沸水里焯一下去血水,那样煲出汤就不会那么油腻!& P; j& b& ?2 k6 @% U+ {
把全部材料放砂锅里加适量的水+ t( Q: G+ I$ h. R6 T
7 c3 J' ~" ~! Z: F8 P) C. d
开大火烧开后转小火慢煲,煲了大概3个小时后就好了,然后再调味,就要放盐就成了7 O8 [: e5 w5 |* q( u; H: x
1 u! H2 \8 F* ?5 s 我先尝了一口,哇!味道很清甜很鲜,如果加上些胡萝卜,汤的颜色可能就会很鲜亮了,可惜忘了买!# \: @ F: m, M1 j) i( L
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