fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。/ Y+ P# V% I  ^. p9 O: p- J; R
做法：
2 U/ v2 t/ [2 V7 U4 W/ }# J      1.鲅鱼洗净，切块。) v% a8 {) R3 x* v+ Z
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
5 b5 `6 b' n" H      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。
9 p" S4 _4 U  e& c8 A& L; n; g      4.放点鸡精，出锅装盘。
" W2 n, ]% A$ t( F( V今天过程没拍照，直接上成品。1 T% p6 @! o) D. D  s
) x' n4 Q' s0 B) N% h' V+ f
3 m" I" n& K9 p: \: G' @; M

" u1 R! I% x8 [) d& Q: M3 C7 |3 c# T$ y5 i. f+ B% m7 t

( w4 H. @& {/ F. Q  q' ]5 R只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。# n  i3 Q1 w  @0 D( A5 d! K

; Z/ ~0 T9 r9 A; b

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子
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没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？8 i9 ]! j% d9 E( R9 k  J6 D

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。( N& ^+ G3 N0 Y/ s
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。
* ?, s5 E, H7 E+ b' }去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish./ ^; O8 c2 g5 W. g5 [
小心为上，呵呵。3 |) N8 ^' I) ^" o+ H, o

佳佳

不错

我是铁蛋妈

' G( T7 s+ e& H1 V5 U. U4 F1 X- T% d) k' Z0 K  y2 K
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？: N  I; Z! F: c. `9 H

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
; f' k4 p! O2 V2 B; m在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

! d( t8 V7 g1 g' G6 f6 P; _
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。