手巧心才灵

+ A, K7 f: l: K# I! }7 p8 e        这道菜也是做给儿子的，肉食对于长身体的男孩子还来说极具吸引力。在儿子所在地的家乐福买过卤牛肉，吃起来似乎加了植物蛋白，样子很象但是吃起来没有牛肉的质感，口味极差。所以这次还是自己做。做酱牛肉最好选用带牛筋的腱子肉，煮出来会有漂亮的筋肉相间的花纹，吃起来也有嚼劲。
0 {9 `* z5 l' T+ q$ U: t牛肉可真是不便宜，这4斤多点牛腱子肉花了我大概70元，平时还真有点舍不得吃。现在的物价对于普通百姓来说真是太高了，或许有一天什么都吃不起了。煮牛的肉汤也不要丢弃，可以用来做牛肉面。 $ W2 e4 \; I9 F

/ X: }! i, T! X( R' C用料主料：牛腱子肉、鸡汤配料：生姜片、八角、小茴香籽、花椒、桂皮、干山楂、冰糖、盐、料酒、老抽、胡椒粉' W8 ^) L, U9 N& O& ]
做法1、牛肉洗净，分割成几大块，放入冷水锅中大火烧开煮2分钟至血沫浮出水面捞出。
' a: _  Z+ e' ^6 \* G8 I8 s& r/ T2、八角、小茴香籽、花椒、干山楂放入茶包袋中封好。
. ?8 }* _! z% h' q3、焯好的牛肉放入高压锅中，加入生姜片、桂皮、老抽、盐、料酒、冰糖、调料包，再倒入鸡汤和少许清水没过牛肉，加盖大火烧开转小火煮30分钟关火。再焖制60分钟捞出，晾凉以后切片即可食用。   x" d% f  @# N. B5 A

* K3 B5 B# }9 k( H+ O温馨小贴士
  _$ _" ?! P' c* x9 ]& `1、放入山楂片可以使牛肉软得更快。 2 Z- I- g' b, b4 H
2、关火以后焖制60分钟，可以使牛肉更软更入味。 7 ?, q. _* e! g
3、如果家中有老人和孩子，可以适当延长煮的时间。

乐天派

楼主的确心灵手巧，经常在网上看到:wanwan59: 的好吃的。

兔妈

:wanwan79:

帅帅

又是吃的啊。。。。妈咪都好有才啊1 ?# `: h3 ?( l, l: |. P, V- A4 }
:wanwan79: :wanwan79:

乐丫妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

太阳果

好吃:wanwan79: :wanwan79: