白天的星星~~

爱吃带魚，每次都煎的都不成功

cxsdyv

阳宝 发表于 2011-7-27 00:05
: @5 V9 A" k6 i0 A* N% f厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说 ...

, m0 H. e% |9 V* L7 U& ]
厨房用纸超市都有的卖,专门针对鱼呀啥的吸水的,我在卖德龙买的,油煎的时候比平时烧菜稍微多点,红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的

cxsdyv

白天的星星~~ 发表于 2011-7-27 09:33
: m+ s2 P. \5 x& p7 y" ?, e4 t7 ^爱吃带魚，每次都煎的都不成功

: P5 |$ o5 l7 u煎的时候要把鱼身上的水抹掉，另外就是煎的时间要够长，一面煎好后把火关掉，凉一会会在翻,肯定没问题，其他鱼也是这样煎

白天的星星~~

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* x0 g/ Y4 d! `
5 p- B* Z6 |$ w( Z谢谢,下次一定照做试试.

xhyan20050104

真厉害，红烧带鱼和鸡爪看这都很好，学习了。请教一下那个汁子怎么调的？谢谢。

cxsdyv

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* @; k4 i9 l4 p4 u. y" M5 w5 s3 B8 H( G! v$ g
红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的 % \% g  [  ^+ k6 d, C" I* I9 D

图妈妈

带鱼看着真不错！

sarah613

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- c3 w% L2 A+ ?0 `# v! r1 O. w  V0 `8 W( |& h2 H: [8 Q: T
亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊

cxsdyv

sarah613 发表于 2011-8-10 16:44 6 p! [+ N% \- f5 W$ r
回复 cxsdyv 的帖子& S0 _1 ?+ U5 N- b& U" ]  \# E2 P5 A
/ {8 a( @" |; e# g' n7 n: t
亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊 ...

5 e) a& m) A: `7 l! g- A- a你仔细看下贴,里面已经把绝招说了