冬如约而至了！
# W9 b% y4 g' u/ W% M# k我喜欢冬天，喜欢温和的阳光弥漫过玻璃窗、又散落在沙发上所营造出来的氛围，这样的氛围会让我觉得自己可以变成一只真正的猫，终日卷曲在软绵的沙发窝里，终日慵懒。 G1 A, @3 v% o0 b( N% v
可我毕竟不是一只真正的猫，除非洋洋放假在家的日子，我会在午后和他挤在一个被窝里昏沉掉一个下午，别的时间，我是绝不会在白天睡觉的。这样的习惯偶尔会让我觉得自己对活着有一种异样的贪求，生怕在一些无端中耗费掉哪怕是一小点的时光。
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这两天开始陆陆续续把露台上的花花草草往屋里搬了，小部份散布进各个屋，大堆的一起挤放进我的阳光书房。
" E1 R, i, n; f" Q, L这间不到二十平方米，本来就被一张绿色的拐角沙发、一排白色的书柜、一张印满了各种语言的“爱”的玻璃书桌，还有一张老旧的八仙桌占得满满的屋子一下子显得更挤了，再加上我随手堆放的书、扔得哪儿都是的衣服，屋子似乎是被挤得要膨胀开来。, c4 Z& R" ^. Z( k! _3 ]9 D
老郭总看着我的书房以及书房中披头散发的我，无奈地摇头，说：“你真能‘作’！”起初我觉得这话听起来很是耳熟，拍过脑袋才想起很久以前，我妈就经常用这句话来“表扬”我。: ^7 z3 A1 ~! t$ b5 |; s
而让老郭认为我能“作”的，还远不止这些，我隔三岔五就会将书房里沉重无比的沙发以及书柜挪个位置，独自干，每每都弄得老郭唏嘘不已、目瞪口呆。
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打电话回家给爹妈请安，妈接的电话，我问：“爸呢？”% D8 I! t" |4 S8 e
我妈回：“在外面种树呢！”- o6 z% U: ~# S
我问：“怎么又种树了，前两天不刚种的吗？”1 ]- J8 ~0 u! X7 i8 @- R% ]8 t
我妈回：“就这棵树，已经种了三次了！头一次种下去后你大舅跟他说，这种新小区，地下多为建筑碎石，树没法生根，你爸就把树挖起来了，检查完没有碎石头后才又种下去。”5 {0 i- {! G- Z
“然后……”我妈乐得上气不接下气，停了会才又接着说，“这次去上海你哥那儿，他发现人家那边种树，是种在地表上面的，不往下挖土，只在高出来的土堆外面再垒一圈围栏挡水。所以你爸今天又把树挖出来了，这会儿在往坑里填土呢！”
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晚上，跟老郭说我爸种树的事，老郭笑评：“这老爷子，要是‘作’起来，世界一流，你这‘作’的本事是得老爷子真传！”9 v0 Q' j( \6 M \+ n6 V' o
听完老郭的话，我开始绞尽脑汁想给自己的“作”找个理由，想来想去找出一个：能“作”多好，生活永远不会无聊，即便冬天来了，即便大地苍然万物凋萎了，能“作”的人也能把日子“作”出丰实来。
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) s4 T$ b1 r: p/ a1 b7 P5 h+ z; Z今天上桌的也是我“作”出来的菜，前天吃的螃蟹，依老郭的意思，全消灭完就完事了，我却非留了两只下来。
6 }7 c/ e" A; L2 a9 t5 W$ ^入冬正是螃蟹最好的时候，母螃的黄厚墩墩的，公蟹的膏黏得叫人舌头根都抬不起来。用如此肥美的蟹配上新鲜的肉，细细地做成圆子，慢火炖三个小时，便可以达到入口即化而余味绕舌不绝的境界了。对了，吃时再配上一壶上好的白酒，待一盅过后浑身暖流、目光迷幻时，你确分不清醉了你的是酒还是肉。" n8 n4 p8 O- r8 Q/ i1 z
( u9 f4 W! p# J6 w今天立冬了，又是周末，给大家端上这一道大肉肉，表示慰问，这一周，各位同学在我这儿抢沙发、抱板凳，掀桌子、耍大刀，再加上起哄架秧子，着实辛苦！
0 H/ |* e% s4 d: U& k周末海皮！还有，冬天来了，祝大家多多积膘，安渡严寒！我下周回来接着“作”哈！
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蟹粉狮子头+ T* j2 S) G7 c U/ T7 g2 p: s
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( t. T d1 c' Z3 P3 Q/ J" ~材料：猪肉400克（瘦240克，肥160克），蒸熟的河蟹2只，鸡蛋1只，青菜、葱、姜各适量; ~2 a% h4 K1 e+ Z4 f/ Y+ _
调料：盐、鸡精、糖、料酒、生粉各适量0 h3 X4 a/ V) F* k1 B O. X
做法：+ ?! s- c6 L/ L3 M+ r/ j
1、将蟹肉剥出备用，青菜洗净，将梗与叶分开备用。
- }# M6 `+ B+ a' H% l( v2、将葱姜切丝，取小碗放水，将葱姜泡入，并用水挤抓成葱姜水。7 E9 ` f' [8 m- g
3、将猪肉肥瘦分开，瘦肉先切丝，再改丁，然后剁碎
$ R6 ?) a4 `8 o! M8 k/ Y3 g4、肥肉部分切丝后改刀成石榴粒8 {; H0 d( w* |$ t
5、将肥瘦肉混合，分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分。
4 ~: z y2 i6 r# P5 \( H6、加入盐、鸡精、少量糖、料酒、少许生粉与一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠。. G' v( @# ~7 u9 X2 q) p( V% j
7、将剥好的蟹肉倒入，拌匀; s/ L4 N) e7 e2 \+ t% X9 A6 P
8、取锅（最好是砂锅，继我们家高压锅阀失踪以后，我的砂锅也无故开裂了！只能用炒锅了。）平铺上一层青菜叶
0 a) C7 V" F, {9、取肉，在两个手掌之间来回摔打至实，并成形，轻放在青菜上，并在每个肉圆上盖上一片青菜叶5 H! ?+ C: m# s4 e7 Y1 O
10、沿锅边倒下清水，没过肉圆。
4 y; N$ X5 M0 D v) i( p11、烧开后，改小火炖2小时以上。
& t" g+ U6 H* z4 }9 L7 C. N12、最后，如果你是请客的话，可将肉圆分装在小砂锅内，再放上一两棵焯过水的青菜，如果只是自家人吃，那么我建议就别费事了，直接将菜梗子与多下的叶子一同烩入砂锅中，烧烂，那菜可是比肉还好吃。9 U: F1 O; J* [
3 M5 q+ x0 ~( ? U经验分享：
$ ], A9 O8 _3 z x% y3 @1 V. i1、蟹肉很好剥，用一把剪刀一根筷子就可以将肉剔得干干净净
. F8 b( d& J$ A, U8 e$ ]2、剁肉一定要细切粗剁，要是整成一大块就开始剁肉肉就被毁啦！还有，千万别偷懒买现在的肉馅，那样你打死也做来出好吃的狮子头来！
+ T8 O& ^; S; L9 e1 b) F3、千万别将肥瘦肉混在一块剁，因为肥肉是不需剁碎的，只切成石榴粒就行，这是个考验人耐心的活7 ~% H( W- h( K) A9 J% C3 ^
4、水要一次加足，中途如果要补水的话一定要补开水
8 M1 y, O; n# G+ V5、炖的时间越长越好吃。我炖了三个小时，入口即化，且肉香" [9 j1 J6 N* S k& l2 h/ P
4 L) m! j0 X U) @7 C[ 本帖最后由 手巧心才灵 于 2008-11-8 13:02 编辑 ]
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发表于 2008-11-7 21:47
