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推荐一项美国的研究成果——健康膳食的“十个网球原则”。就是每天主要摄入的食物量保证在十个网球大小。其中,肉不超过一个网球大小;主食(米、面、谷类等)相当于两个网球大小;保证三个网球大小的水果;不少于四个网球大小的蔬菜。 现代我国人吃肉多、主食摄入少、膳食结构亟需调整。我国城市居民脂肪供能比超过35%,超过世界卫生组织推荐的30%的上限;谷类食物供能比为47%,明显低于55%~65%的合理范围。& z" a+ J5 d/ {5 |5 o
“十个网球原则”可以说是另一个版本的平衡膳食宝塔。网球大概比拳头小一点,算下来,十个网球差不多就是《中国居民平衡膳食宝塔》推荐的食物摄入量。膳食宝塔的数据是,每人每天应该吃300克~500克的蔬菜、200克~400克的水果、250克~400克的谷类和125克~225克的肉类。( M4 `9 [9 O1 O, d% _
一个是想着网球估食量,一个是想着克数算分量,哪个更好记、更好操作,一比就知道了。
! o) m% O) U k; m# W% h “很多专家给老百姓说,这个多少热量,那个多少热量,但专家自己也没办法记住,没办法照做。” 人们对生硬的健康知识传播效果颇有感触,“一方面,要研究如何用最简单的方法把知识告诉老百姓,另一方面,还要让他们知道:改变不健康生活习惯其实并不难。”3 G6 [" s) K( N- {0 p1 S
“改变只需三个星期”,这是除“十个网球原则”之外,科学试验迫切想告诉大家的另一个科研成果。
: m# ^2 _, x# q- Q' L 行为学研究表明,只要坚持三个星期,人就可以初步形成一种习惯;做三个月,能形成一个稳定的习惯;做半年,就能形成一个牢固的习惯。0 ~- ^+ W- }$ e! g& d% x) d; O1 U4 O
国内外研究已经证实,由生活习惯和行为引发的疾病中的大部分是可以预防的,而调整生活方式、合理膳食、适量运动可以预防80%的冠心病、90%的2型糖尿病、55%的高血压和1/3的肿瘤。
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