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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑
2 p5 R+ f! l- J/ L+ y4 v- `5 T
! J8 N- h* Z; G/ {配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)
& G' l3 d. V$ G( V8 p
& O' O/ H$ x! W) C' F1 ` J制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。0 g4 t* L9 y/ r
& P- D8 \. N9 \7 I, J+ m
* K. M& `5 ]4 `
4 [% C5 k9 b1 B9 c2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。* L0 q/ C2 {* |5 h9 v% ]( W6 a- Z
由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,' H1 e" w @3 U, G+ e
所以我制作出来的红豆馅比较粗。3 n. J5 @& ~$ i3 Q
5 m3 c' b, h8 K8 H; J( E1 U# k; R
煮好的红豆
: y- S. Z8 }7 g6 }( n0 e s! H
/ B9 y8 C& T- U9 r% ^
) y: y& R: [/ m' b: l, m捣好的红豆泥:: M% @# r' b; s1 u
5 F ?; C3 j1 D( o4 q6 }9 c/ f; ~% k5 x
3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。
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* M5 E- R3 q, |5 T
6 c6 `4 ]3 S( F6 l4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
1 ]# U# G- n5 y$ g( t9 i3 w第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。( e5 g7 @, t' F/ Z1 \
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6 M* k6 n( T u& W' v9 Q1 X3 ~5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。
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