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均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。 / c( m7 y) @: {$ _# n% ]  I& _8 C: U& K / a2 L) D* q2 x. H6 F& q6 i( S例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。* {9 F8 J- J' r, J5 L- T$ z ( Q( A; e5 @- A) G  i& D! p/ Y 5 i% l9 h8 L% i : l; ^4 ?; `7 ?7 Q) a- G因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。- j, o& j" O4 v0 S9 H2 E' H$ g - L" ]7 D# B* O' i! d) [* Q+ b6 s# M$ p以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议： ( w, W; f/ [5 Y. o3 s 8 @5 n4 E5 S9 O9 `# n% J8 k) s1、粮食组, ~$ {% P0 p! ~7 Q4 ]4 n) q ( M5 M) C- E: a- h6 H$ t( a( P7 k150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。4 l2 n" q1 r. T" s  U ( `0 g1 c/ J3 i& o4 Q 2、蔬菜组* ^9 v  U6 ~7 N" S " v0 }7 e; X' T& `+ B100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。2 [2 }; x7 `4 Q2 A! u- V + X7 k. m% f2 v! r" m) z5 c, ^3、水果组1 N4 e. u, D8 b: m. e: p' G ' u3 v; P. j# d; {9 K 75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。 & b' X" ~  ~8 M6 U9 r* L8 N8 [8 Y2 }/ `. G* w/ Q! X2 q8 F 4、动物性食品组# \3 a7 O" ?8 q# ~- P, _" ? * O& g9 i7 R$ T禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。 ) t( F' X* v) U) V/ ~: | 6 X- l& g! W8 h0 P5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组& O/ d# \4 Y: m! W9 t8 R/ ~. Q / _% t0 V# c# {& }$ D4 T# B9 W 4 k7 c5 K. O& W* ?$ I4 N/ g 鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。 3 U7 E4 Q, [- n) }$ A4 z' q % K/ e0 U! X3 m& y# I* I2 t! V6、油脂和糖组) s/ f' b$ @8 c4 a; ~; X* G " s8 |& i2 b1 h1 f# f 油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。 ! s9 G4 B5 f4 K/ Y! Q- X& C9 [4 F  m3 f 除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。, r; [, M! [0 U ! J1 n# ]  U% r2 ^1 P5 C

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