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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
& B( r' q  q8 B# u' O( ^% k' U, E' U- f* @; h5 V; G
电压力锅第二炮% d9 M% G" P5 m) n/ l/ j$ g1 M
红烧牛肉! d, f8 o' M2 C* z& M" L
牛肉都吃完了
: S0 k9 y: ^9 H3 i7 v; m帖子这才上来,哈哈

& s6 \3 Z) b8 _- Y: X% I8 Y, X. S7 c) S* A. J9 h& v

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 6 b$ s3 E  m, I( {) C% x) _" }/ ?! N

' H" X2 ?/ z- P$ W: I( a材料; g4 l+ T& t* t/ S' U# o7 c
1.牛腩2斤  清洗后切小块
1 z* [4 N1 Y& \" _* ?5 B7 n7 l7 B想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
3 \2 v, D7 s  z9 v2 c汗~~~
0 I4 `. {1 ?# A% X& n你知道牛肉多贵不$ c( F4 p. C5 i: Y6 T
  G% J: c& K# T2 N
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现0 x/ Z4 x# _/ o* d- V2 ?+ a

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配料
4 Z. q; F* i2 W. {1.葱 姜
; h0 e- s* k5 @* n) T$ h
9 m: b3 G, [6 C$ D. C# y5 \% m* Y8 S8 }# ]! l8 _: N/ V
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包' Z" K% b+ t: U! G
: K% e4 {4 I+ f9 ]# P
4 A9 m' p8 ]" N: E" s
3.橘子皮
) G' z1 W- _9 C  s) s1 _8 P# U. E. `

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制作方法:
8 _& m% w& P! Q# h& m% P+ a, F( ]1.把牛肉过下水,去血水,去醒
# ^& P$ H3 S' t. E& ]- D
% v/ ]% W0 C1 S5 x5 x" M3 g) G
8 j. @( h; p# B* s水开即可盛出! I* Y2 N/ e! o; Q) u9 r
0 o& ^& U; z4 ~* f6 T/ h- j

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 1 \7 U1 k+ W" |

. Q  e  I9 O( v8 C6 ]2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
! F5 p7 L8 H, d1 y3 y6 ]$ g
" ?' X* ~' l7 t* J' Z( _. o% J0 f
8 f& W5 l  h: |+ E6 n# |3.放冰糖  翻炒后放牛肉
! ?% M* T* X: `/ Y- L+ i8 O% C# D! v2 y1 x+ a2 A

3 \, k) M6 H  L% O4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色. B. r. i8 @  C
   加热水,没过肉即可
9 ?% {' C+ v/ ?3 }7 b' Q4 @. R: x  t0 K* v; P% O

* l0 i2 O. V0 v3 Z1 Z
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅/ y9 l) j/ [3 U6 u" Z/ @, v
  放入其他配料; L2 M# b# B1 q1 d  q) s0 l5 j

  v0 `. w5 @( N! C- z! U5 ?: Y
! A; H- J' {; ^# B' C( ~- y1 Y6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
8 s$ O$ c4 r( j: c   剩下就是等待啦~~
; j/ `. ~  j" s* [0 X3 E2 h( N% \4 _* N* V% J

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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
4 J# p+ G; g  l0 l6 u5 h1 ~  开锅喽~~; ?% R! m- g* C5 y7 N( s

6 ?+ E$ ]- z6 ?& o
  A, L) d" a3 m$ u闻到香没?" ]$ {3 ^8 ^' W& h
肉烂,那自然是没话说滴. P( i2 c& b1 X, p
出锅前放点盐就OK啦~~  y# ^. I3 E! W

6 q- F2 ~; p8 a8 k% m4 y' t) w- Q+ z+ k$ F: m: Y

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结果确实是少了# Y; S& r5 j8 I  _; C
2斤牛肉做出来就这么一碗
! H& \  O* r- [, o: b' _( ?* F4 y6 L) ~

2 s1 H) z' m" S6 C2 l还富余出这一碗汤  h: d4 E5 O/ G8 x) d1 B
给老公下面吃,美滴太~~3 y1 k! H- {) H5 l  @

5 v6 f" c( r" p& l, p
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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
yy妈

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为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 * w! x7 c2 x' z+ F3 g
回复 annie0822 的帖子
8 c* m: {9 U, H6 s+ w* i/ y3 Z
% Y( e. ?" _9 B0 c& T% i" P: p为啥放橘子皮啊

3 I! U8 A- p' o肉容易烂
* L6 j  j/ Y7 U( Y! j4 X% ~放山楂也可以7 S  Z0 Z; v% m5 m; `1 o

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
# k. W0 ~- L- U4 Q4 Z# j3 C' x& i8 \; {0 j' _' {" b+ X; i% n% }
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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