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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 . {+ ^: O& P% T9 B* u/ \
/ }# f& `" e. Q- m
电压力锅第二炮6 e6 Q# ~: G, x7 B8 N0 o
红烧牛肉( q; r; u& b. X
牛肉都吃完了
; |$ h( v! P# x5 B( C! P6 w( R8 b' j帖子这才上来,哈哈

/ j3 o! f, W; q, y1 @5 J$ S: U% U. H1 }

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
+ [4 e0 ]3 J. _8 Q# Q' c0 p. G, s* [( }, M/ g
材料
" s" g) H5 j/ z- h; |1.牛腩2斤  清洗后切小块: V9 U1 Y7 z8 |/ B  t3 [! O9 A( Y
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊0 V! J/ |5 E  S1 P  s9 A( O" k
汗~~~
/ Z" l, h! X" d8 B5 @你知道牛肉多贵不
6 `6 s! U5 `! P4 P4 B8 D& X5 g9 c# B5 U& U$ S
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现& [1 I3 A/ p' q5 @# V6 o

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配料6 F  G/ @3 u# c2 x/ \5 D
1.葱 姜
, Q/ e$ A! M9 c( a1 A. N
9 ~' [6 r3 b0 P( c/ ]' k
4 U  C3 T" l; Y# ]2 L& s% O$ Y2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包$ T2 O9 Z3 S" ^0 M/ [
9 Y3 v( d- _! ^% N% H
1 s0 c8 K5 q% [5 ]: U
3.橘子皮
) @2 l0 T$ b1 W5 e( J
7 u7 M  g  O. E: i
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制作方法:
  I$ l  Q* m9 L/ r* q7 x0 {; ~! L% @3 S1.把牛肉过下水,去血水,去醒$ i( U% q9 d9 U8 Y4 R- q( z& P' i

+ }- p( O  X: R1 h! O& Q/ J+ Y) ~  ~3 ~) b0 ^
水开即可盛出( ~" k8 i1 L/ o' {/ e

" d! e0 y9 |4 Z) I$ e& Y
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
0 W+ S+ v8 `9 e: l/ b
7 y! z' G  H, V) _, c+ T* a: p2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
& _6 m; r4 y: v% G! r/ M
0 [1 b" Q+ G! O# F  u
) n0 ]- e2 I- l3.放冰糖  翻炒后放牛肉2 k2 C0 g! ]7 @, b9 x$ l
9 a- b/ U1 S5 B: d

% C( L8 m' h9 Z4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色6 k" c8 ?- u/ P. z
   加热水,没过肉即可# H# L6 v) P# S1 W

& X- j6 G0 D# H* U
% h. ]! Q0 K9 C% H9 c( {
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅4 _; ~! @% {) V, V4 K. }0 _) a
  放入其他配料
, z) w+ k3 r' ]: y8 T
3 A# q1 \  u& j! f3 j& f- {: W5 j& m6 Z
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
5 q9 G5 _  g7 ~" P% {   剩下就是等待啦~~+ {3 \' y# v, t8 ?( Q) e

2 r& C% s- w0 a" h$ o; J' o( f& s3 a
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
& r2 K& [- g) U/ y  d  开锅喽~~4 U' d2 c: I/ j4 W/ N/ P2 X0 J5 b
1 m& _/ C/ x  E5 A6 s
# v4 s% u5 l6 r4 n8 d
闻到香没?/ X5 M/ t: C0 ?/ I3 H9 k0 U' ~
肉烂,那自然是没话说滴
+ g: l# ]) f% |( T' u( L  S& I出锅前放点盐就OK啦~~
6 x* j. r) g4 D( |& y- q+ N: x' {% G8 N5 q
9 ^" `: F- c" z/ e$ A

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结果确实是少了
+ D8 Z" l: T7 P- @( ]5 E( U1 @2斤牛肉做出来就这么一碗) V1 R# j. z1 D6 D' O

  a  v- s  \8 r" A4 W/ D9 a( N1 k7 O! m* j2 @2 M. K, ~3 [8 J$ \
还富余出这一碗汤3 h* Z9 y$ m9 ~! ?9 n4 [
给老公下面吃,美滴太~~. }# d: v+ o" _- F0 u, J

* X* ~- u1 F5 K5 e/ z1 O
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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子6 a3 y( s+ d% A( a) L

% b& q! ?0 ?! l- v为啥放橘子皮啊
可可妈

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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
% [, Y; V$ P8 _回复 annie0822 的帖子9 f" z4 }" |# _. o7 h# f2 q. q: ~
2 P# W# z3 y; a+ |) s6 U: ^  {
为啥放橘子皮啊
+ ?! L+ ^, {' |
肉容易烂3 j* G! f5 n; h0 Y2 L7 o
放山楂也可以. I' X1 f* V, F: w

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
8 J* ]( T  r0 C" W( k
0 _8 [5 y6 P$ D2 o9 |: D0 @可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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