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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 7 l$ t& z( r4 s* @
* O9 B/ P1 b/ ?' Z
电压力锅第二炮
+ x! X' A  [  O$ W( N红烧牛肉
5 K. ?5 ^/ ]1 D$ p& G2 T/ ^牛肉都吃完了3 N3 V, F9 H- k$ g* V3 E2 x
帖子这才上来,哈哈

7 I! T1 `* Q- Y. Z( y# j( a
0 l7 I: T5 l4 x4 F6 u7 Q/ g& E7 s# c
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 + J" W% v; Y/ f2 w: i1 ]

3 E) }5 l$ f+ i/ ~  P' X- N材料7 O6 ]0 o4 \& h
1.牛腩2斤  清洗后切小块
, b2 D+ ]% ^% }想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
' {# G) ~$ B0 I" a+ c: z汗~~~
1 a" P6 @- O8 r. m* G% X你知道牛肉多贵不
6 T) z, R) r1 n9 u* Y0 x* Z- X
3 u0 h, ?3 H/ y$ ]0 N相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现
: J2 B5 j0 Z: L* h" B
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配料
3 i( P  y7 g1 P8 V6 u1.葱 姜
/ W3 m  E) O+ ?. U) S
1 k0 t7 W* N8 K: ]$ Q$ J  I
$ ~( q  H0 \" Y' @; Y) q6 n& v2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包( s7 J/ A" |- e4 Q4 G
0 U) `. |7 Z- |/ i0 m
: g0 C5 C' j3 I
3.橘子皮$ L! N! s/ g" p

, B4 k3 l0 e2 H# {6 V, u0 }
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制作方法:
1 L8 {5 a( L5 {. e8 X3 t1.把牛肉过下水,去血水,去醒
3 ~- n' v) |( l+ m2 b/ X
7 {* B: @& @/ ]  Q+ z% C) i( J8 l3 Y* P* U- u" F' x1 }' z
水开即可盛出$ v1 K# ~( W& G( `  x

, {8 j' f- o1 C$ Y
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
- q7 J' m% Z' w4 E/ g: R: j- R) M* k, q
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
; N- [; u4 t5 g9 ]& [# x" Q; O6 g- D# D/ Q' w+ |1 Y# {9 t

8 A. K4 L* ]% T# I/ Z/ f3.放冰糖  翻炒后放牛肉' q- r/ H8 ?. h! B5 l
8 E* ^" j4 K% A& e* h
2 H" N& ~- A4 F* \! L
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色$ u" P# T4 G; H  }. r# Z& a
   加热水,没过肉即可% k5 E+ }' G  ]- v* K) G$ |9 f

5 Q! q6 J& u* Q8 S
1 Z3 f# {1 F9 f( s* ~9 y6 f2 {0 A
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅" a, l7 a; D4 |0 r# M
  放入其他配料
) {1 s# }0 c2 P3 c
, h! k$ v1 _+ x0 M
/ _- h  W7 L0 v5 t" ]6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
$ R7 F5 A% G' P, ~6 R% m: T   剩下就是等待啦~~$ i% L1 \8 F2 f* |

) p+ g3 c, R0 F9 V- \$ I
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟1 A$ I9 L, T+ A$ B/ h8 H6 F6 a2 ~
  开锅喽~~
1 A9 g/ C- ~; |/ j; s' Q$ p. s  A& O' b) O" v
7 Z+ Y- j4 @' U& `& g
闻到香没?
7 v' x5 c9 J$ W3 Q# J) t肉烂,那自然是没话说滴
) Y# @0 J# @8 O, O6 q# ]出锅前放点盐就OK啦~~3 _) t( ]( S1 `5 o6 n8 D

1 e( H6 _9 U( }. H6 N1 |) v6 v2 e5 E6 {! r) l

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结果确实是少了1 X3 d+ x% Q. r( c7 I' f! K
2斤牛肉做出来就这么一碗( A) Y# p+ b( ^3 {
  P! ?$ J0 R3 i- [$ d9 P

* ^# g: `  |- b4 W还富余出这一碗汤
& ]$ W+ c' x7 h  a# r4 p) K给老公下面吃,美滴太~~
  W2 h( }" ~& f/ l- ^/ X
; O* B0 S. g0 S) p* N
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子, i5 V, K2 {: h" y* s

: v. R; {' r8 C8 V" a2 j# I( }为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
! x( S  t( Z+ q+ G- R回复 annie0822 的帖子; L& @. r/ g0 i& @

$ R) F: o8 b7 G1 W* q为啥放橘子皮啊

6 s$ d, a( r% }$ p肉容易烂
$ ~7 J9 v' F) ^8 o8 L放山楂也可以
: n2 p" u# @: f2 \, f

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 + q: g/ h8 ]' v! T# Y0 W4 v; Q
5 @' w% g* o0 t7 W" J' _) x
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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