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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
, U4 _4 _% I5 Y) A& ]9 y: A' u1 F0 @9 r! M# j
电压力锅第二炮
- a$ ]+ z& r; N/ x2 v1 y7 W红烧牛肉
1 w2 G, _  }3 {9 d7 d牛肉都吃完了( {2 G; F. w) m" K" k& r
帖子这才上来,哈哈
3 N7 P2 r6 q7 M  P

! ?& r5 Z2 O6 n" D( D$ }, C. K* l9 o
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
# l3 A: _- U! r% x: q% t$ ^# r: q$ z) I
材料, ^: {/ ^1 O: z2 f- g' f  L
1.牛腩2斤  清洗后切小块
6 i( Q* o* T" I8 V3 U7 M  P9 z想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
' Q3 P7 t9 F* y+ F9 K5 C3 c) @6 t: L汗~~~6 m( o6 m( o2 E7 O+ K. p# b
你知道牛肉多贵不  g5 u- M5 |* u" @
$ g% G% M& R/ i. V( s* V8 z
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现0 p! v2 x3 N. b8 V9 f& u/ s8 |

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配料
- c+ I; F% e# k) G9 C1.葱 姜* B. z; B- S, U% U6 b' J
2 a' v3 x) h+ {1 [7 m" E- ^$ ^% x

  [: x7 N( o" ~6 c- ?2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包* f! y  O& ?$ k* j9 M: s- Q  w

2 B0 B. x  k3 ~5 S3 m1 p7 ~+ X6 l# m7 F; T) N" M9 b
3.橘子皮
- B9 Z8 X/ P& J
6 k# ?: Y# ?) }  C2 h0 T
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制作方法:) L1 Q1 v) y" x- t: W7 U0 t
1.把牛肉过下水,去血水,去醒& q/ A& K% c4 G% y
. T9 q' `# w+ I  c# `; ~

7 t0 u0 `& i- k( A: X; O水开即可盛出: y% Z7 {* r9 i% [

) k* r! r! b: l5 ]" h6 L, k% A
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
$ a8 z: b& x4 p2 {4 w: H- ?8 m0 o" O5 {1 @
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
$ U1 d# k4 Q' d6 R8 e9 L4 a4 `* l+ ]( g1 Z$ R

2 F; C9 `! w9 d) x3.放冰糖  翻炒后放牛肉. y6 S0 ?7 `# t, O  C+ W4 u! x
6 @5 t1 f. N0 c' |
8 k7 w8 z3 u% [. j7 `6 i
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
; W+ v) o2 _/ K( C/ P( H- |% E   加热水,没过肉即可
& ^3 n  h) F0 p7 l. l! k: ?( |3 W, R1 g" _
7 J4 X. m! `/ |9 \! e# P

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅
& F) s! G5 B: e  放入其他配料
- T+ [3 {" C! t3 u/ U. e) y
$ g  r8 ?+ L& u( a( `9 s. i
. Q/ J, [- v/ F1 D! x* n6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味8 P4 q  I3 o7 a" m) b- u: ?/ ~% Q2 j
   剩下就是等待啦~~' t6 f3 Z/ |1 W- m

( ~! S+ Z  J+ y, L& I* P( C9 }4 m/ x. Y
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟; }6 i% C7 k8 n( u( \$ I; Q! x
  开锅喽~~
" A! @% g& j  N% y8 O# Z1 D9 B6 D1 i# T" m& u+ g

5 `2 R# F) D/ Y闻到香没?
/ |' b* Q# m2 L! Q* n肉烂,那自然是没话说滴
4 k7 h( g$ G& ?0 e& H) b出锅前放点盐就OK啦~~7 K/ v, K* S4 ?4 w) |

( `  f7 p5 l" ^+ L' e4 N/ v5 [# m; u9 S* R

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结果确实是少了2 ~* h/ F# e7 @1 g- y. J$ |
2斤牛肉做出来就这么一碗; S+ Z* ^2 Z5 V3 q/ f
/ P9 X0 h1 p& k3 h1 [

0 v  ^" S0 w* \1 O还富余出这一碗汤' J6 j% m9 C4 Y4 y  r: O
给老公下面吃,美滴太~~& |: _: |, A7 w* a9 Y( g

! H/ L/ Z, V& G9 B  V. {- n
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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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4 T4 _6 U9 h% |为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
6 Z* n" G: V4 c# |0 t回复 annie0822 的帖子- t/ f& W1 V6 o# [* _4 w, e$ h

6 u$ \! P3 ~- p- w% Y为啥放橘子皮啊

5 Y% L0 J* p* X2 I' f; H' p8 Y肉容易烂* k* q: H  ~- e, C
放山楂也可以( O4 `0 q+ w; x" {' l

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 5 Z, E' h  m; o+ s3 R6 n

5 {! c3 g; `& ?, s: f7 W可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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好贴,学习。
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