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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 8 _( ]5 u, M4 d6 \: R' ?8 v

2 k5 q! t/ J3 G9 B电压力锅第二炮
* D  ~7 H4 y( x: O) F! B' D红烧牛肉
! n- D- P2 T' v1 c# _8 O4 m牛肉都吃完了
" j4 G+ P7 i- N* {/ c+ j- q8 w0 X帖子这才上来,哈哈
' y5 K7 J, i  {: L+ k8 i
( I! C( I6 S5 ?1 D

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 3 @/ N% ?; j& w$ v# E

9 x/ U. i9 q& |- A材料: M' u8 F! A6 D7 Z
1.牛腩2斤  清洗后切小块# q; A  s" v3 j
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊" n7 _. `8 p2 ~: j4 _/ {+ t+ l" B
汗~~~9 W- d, p# ~- ~+ D; ?1 n- v" F8 a0 I
你知道牛肉多贵不
4 W. m5 r4 L+ R4 ?  D
: ?! ]- v8 ]1 d% ?& A3 K) b5 k相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现9 Z: |6 z/ \8 D4 X% l/ q1 E

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配料3 z$ K* N0 ^  y9 Z
1.葱 姜9 \; p8 c+ n0 ?4 `2 e6 ^3 \, f3 `

+ X) w2 [4 ]# U5 Q# Z2 q0 o2 d! O; U/ i
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包: k( _% Z6 N3 ~) y- u2 s
1 m8 m/ k2 p6 \6 j
3 q4 y  h5 ~( f0 W0 M0 T
3.橘子皮
, }6 J, `/ ?. S& [: C; R  Q# U3 q2 C5 a3 M) w. c: A

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制作方法:
& D. J8 a4 f3 L. V; C/ T1.把牛肉过下水,去血水,去醒+ k2 K) b1 A7 @/ x3 E; F# c% L: `
/ [6 u' ~' M' Q8 \% ~1 }

; }) P' s, J0 K' o0 Y4 }' Y2 |' h水开即可盛出
) n5 ]5 ]5 E* n1 _3 z2 l% ?' q3 h; `+ H

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 3 D4 |' \1 g$ i' f/ d8 S) g  n" C

& ~! v* X+ z& M( v3 N! y2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 ) n* _- G- J# ~1 a6 H$ K

. w- W: N1 G  ]4 k- A  P8 [* j% F2 V$ `
+ j6 ~6 |- @0 R8 F9 I3.放冰糖  翻炒后放牛肉
. o" M; o& _% P1 `) M$ x$ [
7 \0 Y6 Z6 |8 i: q" J
; g+ G0 i. \6 T# d+ h: |2 n7 ~; [4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色% r7 g/ V$ X7 F( r' m  D$ ?# Z
   加热水,没过肉即可" K5 l# N* E6 w; t/ o$ i

8 D+ z/ G6 ^  D9 l8 Z" P
1 _; ]5 _6 ~4 l4 M
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅  n1 |9 s: g0 {( c1 d# T1 e, B
  放入其他配料
; W2 Y+ W" t2 ^% J1 v4 _& ^; O& D* g
0 j) B# G# y6 D+ J/ |& L( [
- Y4 C) c0 T$ W6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
6 W5 i7 r$ V3 ]2 V2 W% _   剩下就是等待啦~~7 h- `, r4 U- O' X8 \
( n, `! d# K6 b6 C; r; Q( q& _

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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
) A% M+ j9 z# V  开锅喽~~
6 ^. g3 W. O, F! a
3 m3 R$ i" ^: G
9 B, n: W# {# k4 s8 b" `' M* C2 P闻到香没?# p5 b* N) U7 {, Q0 p9 W. E
肉烂,那自然是没话说滴
: t4 |+ N  L6 w* Q1 W# {' _出锅前放点盐就OK啦~~) p1 M5 I' L- K6 a5 Z7 S

( `3 c  X: G1 ~, B; W
# n' b& A5 `0 q* E* Q& L0 a; U# d
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结果确实是少了
( @% K% D0 u+ ~; E) K$ c2斤牛肉做出来就这么一碗
% Q4 p0 Z$ Z. p6 G# `: u( {2 F9 F$ \, q; _' B* g
9 B+ ]1 W, r6 n
还富余出这一碗汤# A4 c$ t( K9 @, R* u
给老公下面吃,美滴太~~
" \( ?. g3 f; i  }) O
6 [4 Z! q" w! I
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
yy妈

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回复 annie0822 的帖子
+ W. d0 E/ c% X/ ?. a/ \% ^6 o$ y- @4 o8 j% @4 h# S" W
为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
$ d, a/ F& K, I" y  a& ]回复 annie0822 的帖子$ q9 _% E: X6 x
: V0 v0 G1 y, e) Z: f
为啥放橘子皮啊

) `, t6 {& @3 p. w- _' J# k$ |, H* F肉容易烂& d% _$ t0 ?( X  B+ W5 N) T
放山楂也可以
) W$ i, O3 F% o1 R2 n- c# X/ `

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 . n: ]) x9 T1 y  P4 K9 z" E% L

6 O) s3 q. c: k3 d可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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