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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
5 q  W/ ~! G( K1 {  d6 j( ~2 m
1 c8 b- i+ q3 n. i& Z6 x6 r电压力锅第二炮9 S- B& q% r7 [9 A
红烧牛肉3 T/ O' r5 G, T& W% ^* L
牛肉都吃完了3 v0 T- g& `7 \, V4 R
帖子这才上来,哈哈

( w( L! o4 P* O$ R) i/ w- ]+ V" ?
  T; j/ R: d1 O" O! p
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 * q9 Y: I9 d5 b3 g, B- F/ a
$ K" R+ |- d) U
材料
3 P3 d* c3 b9 V, D3 i3 G1.牛腩2斤  清洗后切小块/ O9 r$ D( Z  q/ }1 y
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
2 r9 H8 g/ I- O, m0 B9 g6 ^# J汗~~~0 ~+ p: I' Z2 w6 i
你知道牛肉多贵不; U5 @# I2 A" }

% o7 A; x# `; M相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现
7 `* K8 A% r2 J) z7 ?
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配料. y7 s1 U2 S# u: @3 q! H
1.葱 姜
1 c( C. d- f. N/ o& }( g& T
" `& c9 a& }0 K8 t' x( V
: P4 O3 V3 a4 Y  Y: ^& S0 V0 [. a2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
' p- \- z! t9 a  I8 h3 S+ i0 r  O3 L/ ]1 F+ d8 o8 P# B7 U
. N5 F1 g+ ?, L& u
3.橘子皮0 A7 |  k1 e: I
% T- R- V0 @) M8 w( O/ B, u

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制作方法:& ?: g4 {: Q( v& A# Z
1.把牛肉过下水,去血水,去醒& Q( u8 m# x$ O2 U

8 _' i# r2 o( z; f" [5 W# V5 B2 p! \1 C/ ?6 i% U* t4 p
水开即可盛出
1 x. N1 K0 l0 i$ d5 [& v
- O5 }- v; ?3 u. x1 d
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
# g- ]3 v( t5 M7 e" p0 v9 P7 ?) A, U. h4 w5 `; z& b, n
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
1 G# s+ N3 W& V3 p5 g+ Z, [
: i" U, e  O: K" X2 B- k& f6 x
" {) e1 S5 [! c3 T3.放冰糖  翻炒后放牛肉3 R" t; {2 B( P2 O+ e
- S8 }! v$ N0 R. U. l# w
2 E! x/ f* c- O2 a/ v
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色: ]8 r# t8 H$ j$ d
   加热水,没过肉即可6 [' Y) Z6 c3 r- f- J) G
- T0 p9 U/ p. ~  s& W) d# x* B2 H7 c

! u# t+ g, ]8 E5 E2 }! z4 D8 O
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅! b* e- A& j$ B6 K" u* D3 ~7 @
  放入其他配料
0 r' V1 h$ t4 q$ W/ F
8 k; Q9 L. X4 h/ T$ ?0 E  o/ |- j7 A7 |& E4 u3 b
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
- u% N0 M  X! C! K   剩下就是等待啦~~9 j: l/ ], P2 z/ d$ f

% J" ]* Y$ r8 Y" f1 g( e
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟2 Y0 w6 D, l/ R+ x+ M. M
  开锅喽~~
- o+ T' F5 t) R2 @/ g
3 I- S* y+ M7 Y, }# M8 R  q! {- U% G: s0 h# J% p# y  S' g" n# Q
闻到香没?- Z2 u$ Y3 w$ H! F! c. ^0 Y9 g
肉烂,那自然是没话说滴4 q1 m5 {( z/ B+ L, i
出锅前放点盐就OK啦~~
: d/ d  Y5 ~' O, y' ?  n( a. N8 [. Q7 A5 R. Z
8 p/ l9 p0 A  \) S; j& E& f

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结果确实是少了  |8 I" r+ \- k/ j2 s% G
2斤牛肉做出来就这么一碗& R6 \5 b; ]: h
% z/ z6 A, ~/ S+ ]3 T, ^
. ?4 F  V! h, B9 s, A8 P) D  p
还富余出这一碗汤
# ]% B* |- b/ M/ q: B给老公下面吃,美滴太~~
% y! e! Z2 u; f! Q; }# O, U7 X# k% }5 m8 v% d

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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
yy妈

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回复 annie0822 的帖子
9 N  ?: J$ a" M+ V# B2 J3 w$ \# I, p: S1 g# \  c: y$ L# |
为啥放橘子皮啊
可可妈

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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
$ s6 X& S  Y! o) A6 B' I8 |: H* n  `回复 annie0822 的帖子
0 r: F7 l5 z, p3 M& m5 H; ]4 |; H+ N* t% O8 m. j
为啥放橘子皮啊

4 B1 |9 T1 m7 @( p# r2 n1 D7 f肉容易烂8 `" i& _# q- c/ u
放山楂也可以
3 L8 f) q5 U  ~- o& P; ?: E

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

上初中

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 3 V- C& p9 M& Q7 {/ s1 j6 B1 J! K
9 S* o) n. o" O4 E
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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