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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 & D5 T& q5 V$ c7 T6 ]$ J. P, j
% Z) v6 p+ K# X7 R
电压力锅第二炮
* O/ M. \- V: @( n  V2 k红烧牛肉$ q4 T# [9 @( |% b* \& Y  g
牛肉都吃完了
8 P9 J2 U2 V+ l# W帖子这才上来,哈哈
2 Q# ~6 X  p+ f/ z
  ]$ e& s2 q' e8 n* h

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
5 C) D0 A  X$ [3 E3 }
- g5 u: r  x/ D0 z( k材料6 D: n5 _$ ]* o5 Q! b1 d
1.牛腩2斤  清洗后切小块
. J+ u$ S; F) b0 x8 s" L想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊% w# d6 O$ b6 n, x1 a1 }
汗~~~: o0 B" r& F, b- a. k
你知道牛肉多贵不( ^& E" V* j+ r, ?0 o: a

; Q9 j; ^" Y4 m相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现/ R  A: m# ^+ |- K( U

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配料& i2 \8 Q6 b  o; r2 g& ?
1.葱 姜% ^% M# a' J" D' e# r

  Y+ W, |8 Y9 y4 t$ e; P- S. p# u5 p/ _2 q  y
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包# M8 W" S# o4 M8 \% R

( S% U) |- ]) e
: u, E; A+ s$ D( Y  V# L/ g9 m& K3.橘子皮
! {# d' M: y- E# g1 {6 f7 _8 M3 g; d. I% s, N1 S% J! I& u: P# A

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制作方法:
0 ], h" t% V% ^' J7 D" p- K9 t1.把牛肉过下水,去血水,去醒9 _7 _9 N( i/ v! B9 m* P& u; U1 D

6 R% ^, P* Z. g
# `7 B$ o# w/ ^5 {水开即可盛出0 \( b1 L# e5 z& k. Y
. E1 h1 O8 P; I. z, P3 B* K

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
/ N1 U/ Q% ?5 U9 A2 Y# G! c5 P0 `4 i: b
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 ; j' c( K2 a( j" Z+ [, t

& ^5 ^" J( D% @
8 X: \5 ]. L! ^$ _! f/ V/ C) A3.放冰糖  翻炒后放牛肉
" i2 u1 k# i9 k+ {
4 L/ Y1 P& b; ]' k) g  C5 [5 n' ^" }0 w7 z5 j3 S" K  d# m
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色# M0 R# p' ^4 n
   加热水,没过肉即可; R& M2 R7 l" {* z. p9 R+ P/ t

4 M$ S  F+ ]/ U. l( G! q$ b' O2 _: Y. {  j6 X6 R4 {

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅* f# X6 x* y1 o8 q* k" c
  放入其他配料
; W) U. o4 s0 J% f  T4 [- @, A0 {3 L
2 O0 h- b8 i* g2 p
+ i4 I1 E6 g/ U) Z4 G" f3 n6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味; m) F- d/ [& n0 l, y8 P6 D' ]
   剩下就是等待啦~~: X7 Y0 ~1 @. f, P. d

/ Z8 Y7 J! G6 i; I* _
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
2 A+ @2 t/ T0 y, k9 b. n  开锅喽~~1 h7 X( R8 k9 ~/ D5 x
% c3 f; G( z9 q5 [
/ n% _# J, T) S( J  [  z
闻到香没?- X0 d6 C' z* \7 J: ?
肉烂,那自然是没话说滴+ W0 l. P/ |; W$ r. o% b1 R4 @6 {
出锅前放点盐就OK啦~~! [! W5 O2 H  ]* T- b( k5 u8 q" N. f

- O& U" D- A, `0 ^% m2 D$ E2 r, b

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结果确实是少了
4 s  Y) l$ c2 N- a+ p* r2斤牛肉做出来就这么一碗
) R% A5 {8 s( R. R
# o' N+ D& H; n' e! D
$ H( f4 v  J1 G& y: q5 X9 B$ s2 x还富余出这一碗汤
1 p# ?& h2 }+ v给老公下面吃,美滴太~~
6 z$ |& r- ^: M" t6 A2 j0 b/ {$ w' S/ S5 M2 l% M2 L! t

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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子" {) _, E" ~$ x7 ~" ^
7 x; w3 V3 e6 \* o
为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 6 \& f; X* I) }8 ~! _) n9 n, O- J
回复 annie0822 的帖子/ \# f, r' i; h9 y8 s3 H0 A
7 `8 L6 O4 x% a1 L
为啥放橘子皮啊
; _# D. S" x: H
肉容易烂
; y4 K; \0 C4 y3 [放山楂也可以8 z6 A  ]: {5 \, ^

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

上初中

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 3 |4 p2 Q8 C: @! u& A' k
0 }; v: Y2 ?- }& ^" E& j8 i: j
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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好贴,学习。
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