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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 9 e! M/ o8 _5 B2 m8 D

% K! Y- {  @7 g4 G& w, A' W电压力锅第二炮1 t7 }  @* G$ n% t
红烧牛肉
+ H. F. Y2 u7 s$ N% q牛肉都吃完了
& ?7 N8 u- [* A& {; W: k; i$ m+ |帖子这才上来,哈哈
% R) p6 C; @3 o3 X# O; E

* `) i1 X0 ]; B
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
& `3 _" ?; b' W! k9 D" @6 c  O2 ~. n
: p' }2 Y5 ^' ~$ E' s. J" s材料
& o3 P% `4 [2 ^9 j6 @) t, [1.牛腩2斤  清洗后切小块6 l7 a. E& y% y+ j
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
( s6 v( D/ G1 y4 {7 [汗~~~" N. a6 r3 p: R* Z
你知道牛肉多贵不# A- x  v5 C$ G3 u% B. Y/ z
3 _  L4 ^# X  M3 |, K/ [/ D
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现6 q( C  |& h! v- E+ Y; o4 B- n2 m

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配料
! E& S4 C: Q/ B1 x  r& F& W) e" O0 a1.葱 姜- D9 ~" I4 F6 T  U4 `9 y- W8 |

2 D9 |( t1 V' d5 ]/ \- B
* K+ P  S7 Z0 N% @. E5 S/ o8 \2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
5 x5 ^  F& R) O. Q; w9 P  l* v7 \. Q7 Y5 z
1 P$ e4 k5 P- h9 T6 X# r
3.橘子皮
( W7 F9 W- q8 z
% A# t. U" `$ H) \
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制作方法:
' ]$ a% \; w* b# }1.把牛肉过下水,去血水,去醒
9 X: A2 V4 p& t9 b; I5 W" D. c: _3 Y! W: n/ j
; J8 i! [. g, D5 W# V* Y# q
水开即可盛出4 _* `* s. V- E  _# X

9 g; y! o4 r; y& K; k- x( s( [
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
/ E1 l! U5 U2 f8 j
% V! u' W. _' [0 s- u- I2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
7 U8 C; \+ X! w; [* D! M9 w7 j; V. L  t

' U2 r, x% e  B! F) F, b+ D3.放冰糖  翻炒后放牛肉
. w* `* F$ ?. p' E/ l
" P3 B% L3 |: o4 t) X! y/ _. \7 q" s! F4 `) U
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
; F* n/ q. T8 B' L3 D: R   加热水,没过肉即可
' n& s8 q/ M8 P; e1 G4 L2 o$ M
) c# b2 N/ P: ]+ d8 ?( O# C! e- U' @
0 r) N! \$ I/ }: Y0 m
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅+ C' l0 J- ]: h7 n1 L
  放入其他配料0 }: x$ J0 |9 [" F, j# }
$ w! z) M! t' n2 s6 F$ k" a

0 m$ A' s4 ]" [( Q' \6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味& B: [- B3 Z3 o
   剩下就是等待啦~~
) n% v2 x1 L" ~  g) C4 Q
% U4 b7 U& X: P4 _
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟4 L" C8 B) X+ o. p: _' M9 y& e. y8 Y6 W
  开锅喽~~8 J. i3 T9 e( Z8 B, C

/ `. h2 U$ ?: I. M
& q. t- c8 s' w7 a2 C- K" `闻到香没?, ]; ]. a: v" Y! ~. o' r
肉烂,那自然是没话说滴- I3 V* t# t/ c$ k+ B: W
出锅前放点盐就OK啦~~
9 Z6 U( g& J2 `. ], d
- B/ p" v1 F8 T9 _' N, m# Q: k1 y3 Z7 I

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结果确实是少了+ t" |6 F9 y" h% F% K
2斤牛肉做出来就这么一碗
+ Z/ q7 P$ G" E& l! u5 E2 P7 P+ p* V8 L& D; g
5 q8 V; T* \. k9 h& @. }7 W5 O5 d
还富余出这一碗汤+ ]( `" e! P9 Q! p9 k
给老公下面吃,美滴太~~
9 m5 I) c, x2 K) ^6 r. }$ c& O
( Z3 R+ W% e- j4 {: I
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子6 `" L  n8 y# }" T6 W
! _5 @1 i- ]- L) m
为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 $ D! Z3 z$ X3 Y# M- [7 K6 |
回复 annie0822 的帖子
* j& M4 @/ a" H& F+ c3 c
/ \1 o( S" V/ y4 e为啥放橘子皮啊
: V) u5 Z. u5 H7 z$ ?9 o) w$ b$ n7 y
肉容易烂# n  V) B; b4 T8 L
放山楂也可以
0 r5 e* O& s( g  a

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
5 e5 C. C4 i/ {! }% w: d( f4 K. B' w. W7 @, \
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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