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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
- r3 m( q0 {6 ?8 D5 n3 O  L- e3 ]0 I) T- [' {
电压力锅第二炮
- f& b6 e/ n+ X5 S7 Q红烧牛肉
1 C  D! U' ~5 g1 T0 E# F: c. s& {牛肉都吃完了5 B2 R- e! A- ?4 z+ C, O+ d
帖子这才上来,哈哈
$ {5 Y0 }0 {+ D% `

# _; B- ^5 v# g9 }/ C4 L
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 / j* w8 ^1 {! b! l3 a. l

; _1 l, l) h* M6 c" T1 Q- E材料
  F0 r5 J5 h9 I; ]6 ?4 U1.牛腩2斤  清洗后切小块
/ C0 S' ~2 Y  m1 L  i想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
1 y  Q% Z, Z+ {# |汗~~~
4 }1 [. V$ s( J6 C$ L. @你知道牛肉多贵不! ~, X1 U( s% H% o
, m2 N6 t7 h$ ]4 J6 P1 j
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现, q! |+ {- T2 x# [

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配料
! @9 @% C- A# T, H* @( i# m; A5 U1.葱 姜
* b$ a: R/ Z' _1 S6 K- U
% ~& C7 m8 f' Z- P
1 i% |9 {7 W% G  W8 K' J/ a2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
) \7 x( ]3 \- o- `' ~, ^# g3 o3 P4 X- X1 e4 B
9 B% ~9 j9 c+ r( k- P+ V) b( h
3.橘子皮! D9 y9 ]1 ]( d9 r

* Z8 R" t( ^3 D% I, y: {
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制作方法:% o8 H. }. `0 S
1.把牛肉过下水,去血水,去醒
' r) Q; F. S1 ]- u( h7 |: O: s; V5 m

; G3 {$ n" B( N, P水开即可盛出
5 Z0 U6 X  }# q7 [. O- \( C2 x( D- b8 I  ?8 P' b" |) x

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
! C2 O5 Y* ?: Z. b: B, V. R; E3 f' X3 f( n) ~
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
; d# V! n1 X' B. b, Z7 R
9 C3 c3 @; N. H, o1 r5 w
0 k1 o' S6 A" [' r: c3.放冰糖  翻炒后放牛肉
  t6 P. [$ U4 G4 ]7 J( p
0 s* U: v# l9 \& [! x; z9 x; ~
- Z2 b0 V7 U* {( c7 H5 Q! t4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
) s4 ?8 R% Y; f7 w# K8 i' N: y   加热水,没过肉即可
: U; `4 {" U6 v' B0 j  O
/ |7 I! L& P9 U
% K1 m+ p+ Y7 R' W2 U  O3 [2 k1 v
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅! \% ?- _3 E) J- L9 X$ C
  放入其他配料
2 l# ?/ @$ u- }& E+ m8 l: a; b: S9 p! h' ^' j( X7 E- [
# }- U$ g* o0 z
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
* q# @: d7 C) ]+ F( F   剩下就是等待啦~~
  H4 ^  t/ p0 i  P$ L( Q+ x2 q, ~& b- {' ?

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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
: a2 A+ I" L/ I! t5 o  开锅喽~~
# G3 ^, W! r9 E6 Z7 a+ d/ M
" M4 R$ K8 u  N+ q; t. O" f( B/ r; Z2 ]* e6 z3 }5 X
闻到香没?
/ P. y. {) Z6 W& a肉烂,那自然是没话说滴# T4 T: p  ^; b
出锅前放点盐就OK啦~~
3 n' _# ~- {; {. \* i1 _
+ b) o/ V/ G4 z' [3 z+ }/ i, e3 j) _* e$ `0 S3 q% W

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结果确实是少了
/ _1 {: E# K% W2斤牛肉做出来就这么一碗1 D! h% M6 M! f% y* X7 L8 ~

& N5 m; b% O1 S4 g% C$ U; @: `, ^/ ?! L
还富余出这一碗汤) o5 J- \' u  b1 l2 W& J
给老公下面吃,美滴太~~
3 b9 Q' s+ s) h' J% ^3 {2 H8 X
5 T9 F4 }: p0 M" L, ^
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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肉很烂
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为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
- Q' |% M+ \  \回复 annie0822 的帖子
" w" `, u- R  A3 t1 n7 V6 W5 h" m# l2 |4 x) \
为啥放橘子皮啊
+ ^" }% M- F' U; g2 e
肉容易烂  Y; q: m3 C6 |/ v, O5 W% D
放山楂也可以5 q. S5 o* d/ k# X5 ]

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
, r2 @) \: p, S  Q; u/ J: B7 o& A6 \4 l  s
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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