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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 + ~) Z- O6 L7 ]9 c4 N6 F
3 I! o! [$ ^! W4 M
电压力锅第二炮3 u  s8 X5 F. X7 |# |" V
红烧牛肉
8 _" E7 f" I  s9 D. o牛肉都吃完了4 N  ]. X2 Z# v; [9 K8 T* ~
帖子这才上来,哈哈
5 ~& h& ^# [8 E9 t2 e
/ R" v! R7 ^- F" i* L

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
8 z! A8 Q/ f, t! j0 ?( P% D: H. [& o' `+ R7 c- c; y8 G" T
材料
7 H0 j  Q; y2 t$ ?* o( s4 ~  Z1.牛腩2斤  清洗后切小块
  h. F! o4 s& l3 e& T) ^* d6 O想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
. Q) t# B7 v. {汗~~~& D5 u1 L0 P( \. M: u7 U" ]5 }
你知道牛肉多贵不/ C3 w- j& T- g! t, J& r+ q1 V
) G. j% u4 C, N0 s2 M5 l# r; y& ~
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现0 W' e& S* C# L' c7 t1 b

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配料
2 ?5 a0 W5 \, L9 [3 P$ N7 g* |1.葱 姜
/ o' ]" @7 h1 x7 d# T
) C1 \2 q2 @. |$ X9 b7 m8 r5 F
% G$ ]5 w$ W" E/ I2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包3 E. C- Y7 f4 b& b

! P/ Z7 C4 Z6 Q0 t7 P% L5 [  x9 H+ M
3.橘子皮0 {" v3 ^6 {9 J. C

9 y# [; f9 R$ I; m- [
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制作方法:; h0 G1 @" p- ^: P# j. i& r* D& c
1.把牛肉过下水,去血水,去醒
0 `- g1 Y! {  B/ J; A* w- B2 N& {  o+ t) |: P$ ?
) w( {& a4 `  h1 K
水开即可盛出& C8 x& g8 N4 k2 s

- h- c- \* Y- z. c
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
* W) C* t# O+ \5 g' \. G; @( o; o
/ m/ g2 g3 x( M/ ]0 i, G* \2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 , u# _6 h, g: o% }7 k1 G* @

* I! B+ A8 u1 A4 Z1 n% c1 R+ |7 b) U' D5 R6 W
3.放冰糖  翻炒后放牛肉
  |! V; I4 d1 j# V; T8 ]; ~" d7 ?/ B$ ~  {8 d: [* B9 ~
4 W" Y6 ?/ @. v( m
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
; a3 ], v, P# K( k, r2 d   加热水,没过肉即可6 L9 b9 H% D3 r, F: j  v

+ s. X' G% K, R6 U% ?; F' O# M: k
5 [( c* o! h1 W. s) p
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅
5 Q. ~5 q! g/ |9 g  放入其他配料1 A2 w. F. \# K8 B# e1 `# I! ]% p1 s& z. ?
6 F2 q5 P" e8 c' O1 e2 w  Y

5 d; i% T4 g/ }# F6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
4 u( w) w+ ]0 A2 P6 P+ o1 G   剩下就是等待啦~~
. R4 \" Q" z9 O  |1 j1 z: e0 ?; T
: `! P" M' k& M
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
; G, k2 y+ ^; q+ Y6 Z2 C  开锅喽~~
0 i4 s! G- q. k+ Q" R0 D8 R; x: B1 m
" t7 Y, M: S9 n1 C3 n% J. R; N0 p/ E" j+ O# G
闻到香没?6 {; V! ?7 V' {* y* f! @. e: @
肉烂,那自然是没话说滴' L) `+ \2 e9 x+ c- ?3 B$ q
出锅前放点盐就OK啦~~
& [# D6 K& Y, O
' o( O; S2 ?+ I% d6 e# b7 O0 R  v6 E
9 a+ m' }- ]! Y, ]. w- J: ~: l
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结果确实是少了
. P, u9 a5 f  y4 P7 l, \( p: f8 \- L. d2斤牛肉做出来就这么一碗) q- ?& g. b  j8 m. \* H: _3 f

: L9 A# k( t2 h, B' I7 F* ]/ `, }# ]0 U) _0 }4 j& H
还富余出这一碗汤
1 V- n, A/ x: ?  L- o给老公下面吃,美滴太~~
; K/ h. i7 B* |% k- a$ @' m$ ]2 @! C! D+ E% L1 }

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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子+ I# L7 u. s; F+ `" W7 a& o: V/ y3 D# J

" C) R0 }/ m2 b( {- X* F为啥放橘子皮啊
可可妈

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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 ) e  q' l1 v* ^6 ?" V0 {6 K
回复 annie0822 的帖子
( f2 U. K1 P5 l% c% {& u# Q, B) m1 L5 n& @$ _8 G5 @$ T
为啥放橘子皮啊
; \0 ^* }% x5 \" r2 N9 @$ X& {' s
肉容易烂
) q; r! c$ L$ x. U* a( }放山楂也可以- J2 K% d3 k: d  b3 o) [

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

上初中

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 / ~# Y0 y0 U: s" j( K
4 i9 C& w3 {. [+ p- I8 D9 h
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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